3: ZD Wines ($10 for 3, $15 for 2 Reserve Tasting) 另一家生产好酒但在台湾能见度没有的酒庄。近年来旗舰酒款均以酒庄 周围葡萄园有机栽种葡萄为号召。然而我想嗜酒之人有不有机否倒是末 节了。 3.1: 2006 California Chardonnay ($34) 由加州而非仅napa出产Chardonnay混合制作。ZD特殊的冷桶发酵让 果味的散发保守但是厚重。爽脆Crispy的口感算是我喜欢的Chardonnay 口味。梨味柑橘味为主，然而介绍所提的椰子味倒是嚐不出来= = 3.2: 2006 Carneros Pinot Noir ($40) 同样从napa valley南部Los Carneros产区采取的Pinot Noir制成， 成熟的果味以一般pinot noir的单纯释放方式倾泄而出。樱桃与李味 为基调。不带有香料味而以果香为主体。腰果类的後味虽在介绍有提 起但我的舌头也是嚐不出来...然而从头到尾都顺口加上果味为主是 对我个人的加分。 3.3: 2005 Napa Valley Cabernet Sauvignon ($50) 两年橡木桶发酵给予果香味外的其他元素。先是成熟的blackberry 、接着李味、接着开始是烟草味。色彩丰富但是还需要更多的时间让 单宁的特性再缓和些。同时期待涩味的去除。 3.4: 2005 Napa Valley Reserve Chardonnay ($55) 两款Reserve酒单之一。类似3.1的制程但由ZD在Napa内的葡萄特选 制造，同样清脆的口感加上同样的厚实果香味。不同的是酸度稍为高 些平衡了较为成熟的果甜味，让整款酒变成更值得玩味。 3.5: 2004 Napa Valley Reserve Cabernet Sauvignon ($130) 除了ZD顶级酒款Abacus之外的第二高阶款。同样有着百元等级酒的 层次感。黑醋栗、blackberry、接着是三年木桶发酵的香料味，入口 後渐次析出、饶富乐趣。而单宁衔接各种味道的方式也相当流畅，陈 放之後潜力不言可喻。而产量低於五百case也是让人不得不多带一瓶 的理由之一。 至此第三天(嗜?)饮到一个段落，全部行程也仅剩第四天一间酒庄。NAPA 果然是大人天堂、每天美酒美食塞饱饱又不似Vegas带有多余的放浪味， 退休非选这不可啊~ --

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