一開始我想跟各位酒友說明一下 我並非專業,甚至連業餘的品酒人都稱不上 只是對威士忌這種酒有興趣 並且也儘所能的盡量嘗試各種威士忌 以下只是我喝完日本友人送我的 NIKKA 余市十年 之後的一點感覺,跟各位分享一下 非常的主觀,有不對的地方請多包涵 ------------------------------------------------------- 之前就一直跟日本朋友說我最近對威士忌很有興趣 於是他送了我兩瓶"山崎"十二年 但是他也一直說 如果說到日本的單一麥 "余市"是一定要嘗看看的酒 而且說會送我一瓶 上個月去日本 接過他給我的袋子 他說"這是我一直推薦給你的余市十年,你喝看看!" (T__T)真是讓我好感動...... -------------------------------------- 余市是位在北海道小樽附近的小地方 當初會在這邊建立酒廠的原因是氣候比較類似蘇格蘭的高地區 另外,這個蒸餾所採取的是"直火蒸餾"方式 余市十年的瓶子是有點厚重感的玻璃瓶 瓶口的造型有點類似加拿大冰酒 酒瓶頸部是一直線的 瓶塞頭部是木質的 質感頗佳,但是他的軟木塞部份 表面有一層塑膠質的膜 一打開瓶塞,聞到的是一股 "雪莉味?!" 沒錯,就是雪莉味, 很像高地區代表酒廠GLENFARCLAS的感覺 簡單來說就是"香甜"的味道, 有別於島嶼區的泥炭味(雖然泥炭味我也非常喜歡) 顏色沒有像Glenfarclas 12yo 那麼深 是琥珀色 從酒腳來看酒體似乎看來比較富油質 入口之後,一股豐厚的奶油香,像是雪莉桶的味道充滿在口腔 讓酒液在口舌間滾動 接下來是很明顯圓潤的甜味,果香及椰子的香味也漸漸顯現出來 最後入喉之後,感覺到的是不太濃烈的煙燻味留在口中 不會讓人有跟之前的甜味衝突的感覺 但是又會很明顯的讓你注意到它的存在 最後將酒氣呼出鼻腔 在鼻中留下的是橡木桶的香味及一點果香 說實在的,喝完這隻酒之後 讓我對日本威士忌的既存觀感大轉彎 之前喝過的日本威士忌還是以調和式為主 不管是香味或是口感 說實在的都很難給我留下任何印象 更別說是驚艷的感覺 但是這之酒給我的感覺就是驚艷 驚訝在日本也有如此富有個性的威士忌 它帶給我的感覺我認為是圓潤,飽滿 遠超過一支十年的酒所該有的表現 而山崎十二年我則很難形容它 我不太喜歡它有一股很難形容的"味道" 應該是它所用的桶子帶給它的 或許是我喝的酒不夠多 印象中沒有辦法把它跟喝過的任何一種蘇格蘭威士忌做個連結 總之,我非常的喜歡這一支余市十年 在喝過的酒當中是第二喜歡的 (第一喜歡的是Glenfarclas 105) 如果以後有人對我說"日本沒有好威士忌" 我會希望他能嚐過余市蒸餾所的酒之後再下結論 也希望我以後能有機會再喝到同一蒸餾所更高年份的酒 ------------------------------------------------- 今天把昨天喝剩的酒杯拿來聞 還是留著一股很香的味道 橡木桶的香味........... 等下我還要喝一杯 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.81.239.173