幫轉貼 諶悠文／綜合報導 對那些喜歡品嚐陳年好酒卻阮囊差澀的愛酒人士來說，以下是個不錯 的消息：日本發明家田中博（Hiroshi Tanaka）花了15年時間，成功研製 出1台「極速釀酒機」，能以短短15秒時間將廉價的劣酒變成彷彿封存多 年的窖藏佳釀。 據英國《泰晤士報》報導，田中博的「極速釀酒機」有個特別設計的 電解箱，內置極薄的鉑電極條，把酒和水泵入並啟動後，酒和水會被1層「 離子交換膜」分開，這時酒精分子周圍的氫和氧原子會迅速重新排列，但 不會被稀釋。 用這種機器釀酒，1瓶原本值5英鎊（約台幣300元）的廉價酒，能在15 秒內變成味道足以媲美價錢是其兩倍的美酒。田中博說，極速釀酒機將為 全球釀酒業帶來巨大轉變。 這套機器將於明年元月上市，美國加州、南美洲等競爭激烈的釀酒業 者都對它很感興趣。有些公司甚至已開始進行測試。極速釀酒機每分鐘能 處理大約4公升的酒，有些釀酒公司準備利用它把酒「變身」成為陳年酒之 後，再裝瓶子銷售。 田中博和他的研究團隊目前正在設計小型的極速釀酒機，供餐廳業者能 按顧客要求，即時將酒變得更香醇。他說：「愛酒人士可能也喜歡在家裡品 嚐陳年老酒，這種機器非常適合他們。」 == 這個人應該發財了吧 -- 你說誰是永遠脫不了團的好人呀ˋˊ#### --

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