北市抽查手搖飲　10間店家不合格 https://www.nownews.com/news/5351817 記者張志康/綜合報導 2021-08-10 15:58:02 台北市衛生局今（10）日發表抽驗手搖飲結果，其中有10家經過初檢及複檢都不合格，不 合格店家包括春水堂、鶴茶樓、其實豆製所等名店。北市衛生局表示，經複檢仍不合格店 家已依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第8款之規定，處分製造業者新臺幣3 萬元以上300萬元以下罰鍰。 北市衛生局指出，這次抽驗，初檢抽驗了144件飲冰品（包含咖啡飲料、茶飲料、冰品及 食用冰塊），檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），初抽結果有19件不符 規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有10件產品不符規定，不合格率5.6%。 此外，衛生局本次抽驗36件配料（粉圓、椰果、愛玉、芋圓等），視性質檢驗防腐劑、總 氰酸及著色劑，檢驗結果均符合規定。 臺北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生 缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響 身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在 製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生 狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。 台北市衛生局提醒業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、 人員衛生等管理，從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口 則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。注意冰箱儲存溫度管控，食材適量準備，未使用 者適時冰存；定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。 不合格店家包括了內湖路一段的「十杯」、崇仁路的「澄糖入室」、經貿二路的「春水堂 」、復興南路二段的「春山茶水」、忠誠路2段的「其實豆製所」、忠孝西路1段的「珊瑚 橘」、文林路的「珍茶道」、光明路的「檸夏鮮果」、寧波西街的「鶴茶樓」及景華街的 「清原」。 ---------- QQ前陣子還蠻常買景華街清原的... 覺得那間生意好像一直都很不錯， 原本在那邊的COCO不知道是不是受到影響之後就關了... 害我現在想喝綠豆沙都只能跑到景美夜市那邊的COCO買：( --

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