※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N7j-J9H ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 標題: [食記] 台北_ 超越原味炭烤牛排 景美萬隆店 時間: Tue Apr 26 11:25:05 2016 餐廳名稱：超越原味炭烤牛排 景美萬隆店 消費時間：2016年/03月 地址：台北市文山區羅斯福路六段38號（捷運萬隆站1號出口） 電話：02-29302100 營業時間：11:00-15:00、17:00-23:00 (last order 22:00) 有無包廂：無 【部落格圖文版 http://goo.gl/AlbUjr 】 之前朋友在《非凡大探索》 看到介紹 景美 [超越原味炭烤牛排], 感覺很不錯, 回家經過也特別注意生意都很好, 就嚷著想去吃, 於是個某個晚上我和室友們剛好有空, 就去吃看看。 景美店就位於羅斯福路上, 還蠻好找的, 說是景美店, 但若搭捷運走捷運萬隆站1號出口會比較近喔! 步行約 5 分鐘可到達。另外在新莊輔大也有一間分店。 週日晚上六點多, 客人非常之多, 而店內空間屬狹長形, 料理區占了一半, 容客數不到 30 人; 無法預約, 採現場登記制, 在我們前面還有五組客人, 等了約莫半個小時才輪到我們。 這裡主打炭烤, 或許店家也有足夠的把握, 所以店外做了透明的玻璃, 直接就可以看到師傅們在裡面料理和烤肉... 等待時我們就先看了菜單, 想好要吃些什麼, 不過影片裡一直強調 choice 牛肉兩百元有找, 但菜單上已經不復見了 (比對一下報導居然是 2014 的了...) 若要吃牛排, 最便宜的是 $238 的 7 盎司板腱牛排和 6 盎司骰子牛, 其它都要四五百, 但來這種店又不想吃雞排或豬排... 後來選了相對便宜的 10 盎司超越翼板 $398 元, 另外加 $69 升級套餐, 含: 湯、餐包、飲料、霜淇淋, 結帳要再加 10% 的服務費。 ///// 除了付費的餐點, 在這裡有趣的是免費招待的東西也不少, 像是入座時, 桌子上就已經擺了一盤格子狀的小點心, 這餅乾的味道我挺愛, 但... 不知是否放太久了, 有點潤掉了(汗)。 另外還有一小份像是捲餅的 finger food, 烤餅加上一點生菜和莎沙醬, 算是開胃菜嗎? 但還蠻好吃的啦。 後來還有一人球約莫冰淇淋大小的青醬燉飯, 味道也還 OK, 吃一點可以多些飽足感, 但這樣處理少了些醬汁好像顯得有點乾, 而且稍為冷掉了... 這樣的招待不知是要加分還扣分啊哈哈哈 當天的湯品是玉米濃湯, 表現一般般, 我看好幾篇食記都是供應南瓜湯... 我比較想試這個欸 XD 餐包可以選原味或是爆漿, 我們都選爆漿, 好吃, 讓我想起有陣子大家好愛團購爆漿餐包, 用烤箱加熱一下就好美味~ 不過吃到後來, 我和室友都有感裡面的有鹽奶油太鹹了... 但餐包應該是跟廠商訂現成的吧? 怕太鹹或熱量太高的朋友, 那還是選原味的會好一點兒。 飲料五選一: 烏梅飲/金桔檸檬/無糖麥茶/可樂/檸檬汽水 我選烏梅飲, 雖然跟牛排好像很跳 tone, 但酸酸甜甜還挺開胃解膩。 話說我覺得這裡的送餐速度超快... 招待跟套餐的項目接著來, 再加上炭烤牛排其實也不用多少時間, 桌子又不大張, 一下就滿了, 老實說滿桌子東西是有點阿砸! 不過店員服務態度是相當不錯, 見狀有立刻請師傅不要烤那麼快, 桌上有空盤也都儘快幫我們收拾了。 再來介紹重點牛排囉! [超越原味炭烤牛排] 對於牛排的品質非常要求, 標榜著台北市唯一堅持 100% 原汁原味原塊的平價炭烤牛排... 不用重組肉也不事先醃漬, 讓客人吃到牛肉最原始的鮮甜, 這點很值得讚許, 但平價就有點因人而異, 好的牛肉確實不便宜, 但一份要四五百, 其實也不是說吃就吃的啦。 翼板肉取自一隻牛的下肩胛, 含有許多細筋路、口感Q、油花多、柔嫩度均一且具獨特風味。 整塊可全切為牛排使用; 而"超越翼板" 是店裡的招牌, 選用美國安格斯最高等級牛肉, 有嚼勁並帶著少許筋... [超越原味炭烤牛排] 強調因為沒有加工處理, 所以牛排有筋是他們的特色之一, 我印象中都是牛排要去筋, 這裡還把有筋當特色算是推翻了我的既定印象; 但若選用的牛肉夠好, 其實帶筋也不是壞事, 反而能多些嚼勁和Q度。 而"超越翼板"確實是相當不錯吃, 選用龍眼木炭去烤, 並用大火逼出牛肉油脂, 讓整塊牛排油亮油亮還帶一點焦脆, 但內部仍保持軟嫩, 肉汁足、香氣也夠, 單吃就蠻不錯的, 再灑上一些海鹽整個就超加分! 如果預算夠的話, 是可以作為入門款。 最後還有枝霜淇淋, 奶香十足挺好吃, 不輸麥當當的蛋捲冰淇淋, 算是有給這些附餐扳回一城... ///// 這餐吃下來, 感想是: [超越原味炭烤牛排] 的牛排雖然價格略高, 但肉質是真的挺不錯, 對於牛肉愛好者是個很不錯的選擇... 附餐內容可以再改進, 雖然加價金額不高, 畢竟都掏了錢升級套餐, 客人還是會視為一體的, 既然要供應, 細節還是應該多注意, 質感平均一下才是的。 以上簡單記錄。 --

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