※ [本文转录自 Food 看板 #1N7j-J9H ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 标题: [食记] 台北_ 超越原味炭烤牛排 景美万隆店 时间: Tue Apr 26 11:25:05 2016 餐厅名称：超越原味炭烤牛排 景美万隆店 消费时间：2016年/03月 地址：台北市文山区罗斯福路六段38号（捷运万隆站1号出口） 电话：02-29302100 营业时间：11:00-15:00、17:00-23:00 (last order 22:00) 有无包厢：无 【部落格图文版 http://goo.gl/AlbUjr 】 之前朋友在《非凡大探索》 看到介绍 景美 [超越原味炭烤牛排], 感觉很不错, 回家经过也特别注意生意都很好, 就嚷着想去吃, 於是个某个晚上我和室友们刚好有空, 就去吃看看。 景美店就位於罗斯福路上, 还蛮好找的, 说是景美店, 但若搭捷运走捷运万隆站1号出口会比较近喔! 步行约 5 分钟可到达。另外在新庄辅大也有一间分店。 周日晚上六点多, 客人非常之多, 而店内空间属狭长形, 料理区占了一半, 容客数不到 30 人; 无法预约, 采现场登记制, 在我们前面还有五组客人, 等了约莫半个小时才轮到我们。 这里主打炭烤, 或许店家也有足够的把握, 所以店外做了透明的玻璃, 直接就可以看到师傅们在里面料理和烤肉... 等待时我们就先看了菜单, 想好要吃些什麽, 不过影片里一直强调 choice 牛肉两百元有找, 但菜单上已经不复见了 (比对一下报导居然是 2014 的了...) 若要吃牛排, 最便宜的是 $238 的 7 盎司板腱牛排和 6 盎司骰子牛, 其它都要四五百, 但来这种店又不想吃鸡排或猪排... 後来选了相对便宜的 10 盎司超越翼板 $398 元, 另外加 $69 升级套餐, 含: 汤、餐包、饮料、霜淇淋, 结帐要再加 10% 的服务费。 ///// 除了付费的餐点, 在这里有趣的是免费招待的东西也不少, 像是入座时, 桌子上就已经摆了一盘格子状的小点心, 这饼乾的味道我挺爱, 但... 不知是否放太久了, 有点润掉了(汗)。 另外还有一小份像是卷饼的 finger food, 烤饼加上一点生菜和莎沙酱, 算是开胃菜吗? 但还蛮好吃的啦。 後来还有一人球约莫冰淇淋大小的青酱炖饭, 味道也还 OK, 吃一点可以多些饱足感, 但这样处理少了些酱汁好像显得有点乾, 而且稍为冷掉了... 这样的招待不知是要加分还扣分啊哈哈哈 当天的汤品是玉米浓汤, 表现一般般, 我看好几篇食记都是供应南瓜汤... 我比较想试这个欸 XD 餐包可以选原味或是爆浆, 我们都选爆浆, 好吃, 让我想起有阵子大家好爱团购爆浆餐包, 用烤箱加热一下就好美味~ 不过吃到後来, 我和室友都有感里面的有盐奶油太咸了... 但餐包应该是跟厂商订现成的吧? 怕太咸或热量太高的朋友, 那还是选原味的会好一点儿。 饮料五选一: 乌梅饮/金桔柠檬/无糖麦茶/可乐/柠檬汽水 我选乌梅饮, 虽然跟牛排好像很跳 tone, 但酸酸甜甜还挺开胃解腻。 话说我觉得这里的送餐速度超快... 招待跟套餐的项目接着来, 再加上炭烤牛排其实也不用多少时间, 桌子又不大张, 一下就满了, 老实说满桌子东西是有点阿砸! 不过店员服务态度是相当不错, 见状有立刻请师傅不要烤那麽快, 桌上有空盘也都尽快帮我们收拾了。 再来介绍重点牛排罗! [超越原味炭烤牛排] 对於牛排的品质非常要求, 标榜着台北市唯一坚持 100% 原汁原味原块的平价炭烤牛排... 不用重组肉也不事先腌渍, 让客人吃到牛肉最原始的鲜甜, 这点很值得赞许, 但平价就有点因人而异, 好的牛肉确实不便宜, 但一份要四五百, 其实也不是说吃就吃的啦。 翼板肉取自一只牛的下肩胛, 含有许多细筋路、口感Q、油花多、柔嫩度均一且具独特风味。 整块可全切为牛排使用; 而"超越翼板" 是店里的招牌, 选用美国安格斯最高等级牛肉, 有嚼劲并带着少许筋... [超越原味炭烤牛排] 强调因为没有加工处理, 所以牛排有筋是他们的特色之一, 我印象中都是牛排要去筋, 这里还把有筋当特色算是推翻了我的既定印象; 但若选用的牛肉够好, 其实带筋也不是坏事, 反而能多些嚼劲和Q度。 而"超越翼板"确实是相当不错吃, 选用龙眼木炭去烤, 并用大火逼出牛肉油脂, 让整块牛排油亮油亮还带一点焦脆, 但内部仍保持软嫩, 肉汁足、香气也够, 单吃就蛮不错的, 再洒上一些海盐整个就超加分! 如果预算够的话, 是可以作为入门款。 最後还有枝霜淇淋, 奶香十足挺好吃, 不输麦当当的蛋卷冰淇淋, 算是有给这些附餐扳回一城... ///// 这餐吃下来, 感想是: [超越原味炭烤牛排] 的牛排虽然价格略高, 但肉质是真的挺不错, 对於牛肉爱好者是个很不错的选择... 附餐内容可以再改进, 虽然加价金额不高, 毕竟都掏了钱升级套餐, 客人还是会视为一体的, 既然要供应, 细节还是应该多注意, 质感平均一下才是的。 以上简单记录。 --

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