※ [本文轉錄自 Food 看板 #1B_Z004l ] 作者: lulalachan (哈林無底深愛演唱會成功!) 站內: Food 標題: [轉錄] 台北政大‧美式早餐屋的山東手工水餃 時間: Thu May 27 16:40:28 2010 餐廳名稱：美式早餐屋‧木柵新光店 地址：台北市文山區新光路一段105號 電話：02-2937-6258，0933-203-862 ←訂購手工水餃專線 營業時間：5:30~13:30左右 每人平均價位：早餐和美而美之類的早餐店價位類似， 水餃內用10顆50， 水餃可訂購回家煮，韭菜和高麗菜口味都是50粒200元。 推薦菜色：山東元寶水餃(中午時段，約11:00~13:30左右有賣)、九層塔里肌蛋餅。 ◎這是我第一次在food版波文，波完之後發現文字部分頗多，還謝謝各位耐心包含！^^ 我很愛吃水餃，之前住新竹市功學新城這個眷村改建的社區時， 社區附近的杜老爺、葉記、得意小館我都吃過，遠一點在市區的中大、翟九也是， 後來搬到台北展開新生活，在政大附近工作的我， 每天到中午，指南路上塞滿了人，讓我到了十二點半就晃來晃去不知要吃啥？ 直到某天，我決定延著新光路一直往萬壽橋走，瞧瞧還有什麼還沒吃過的？ 結果在經過沒有名字的麵攤(京華隔壁)、京華小吃、OK便利商店後， 我在味新小吃店附近發現一間早餐店中午還有營業， 裡面貼著：「手工水餃一盤十顆，50元(高麗菜/韭菜口味)」字樣， 喜歡吃水餃的我當然就選了這款。 點了菜在等餐來的時間，我心想：好妙喔，早餐店在中午時段賣手工水餃耶！ 所以我就默默觀察這家店。 店裡擺了一張很像碧海藍天之類的海洋風海報， 老闆娘是位看起來約40~50歲的阿姨，說話有山東口音， 還有一位在煎九層塔里肌蛋餅的約70多歲伯伯，(插播：九層塔里肌蛋餅我也很愛~^^) 店面看起來雖然沒有像八方雲集那樣的明亮採光， 可是阿姨和伯伯給人滿親切用心的感覺，讓我工作半天的疲憊都拋在腦後， 然後，重點來了！ 那一盤水餃圓嘟嘟又飽滿的，感覺很好吃的樣子， 我以前不太覺得水餃和元寶有什麼關聯， 以為是過年要在餃子裡藏硬幣才這樣講， 但它們的手工水餃就是餃如其名啊， 看到的當下只覺得：我一定要買台數位相機拍下真相啊。 這家的水餃皮非常有Q勁，有種手工揉麵特有的Q度，， 而且它的餃皮和餡搭配的口感很細膩， 讓我像「重金搖滾雙面人」電影裡根岸在家吃媽媽煮的早餐一樣，眉開眼笑起來。XD 它的餡本身味道很飽滿，不用再拿小碟子裝醬油和醋之類的沾， 而我也覺得好水餃不必再額外沾醬油， 畢竟體會水餃本身的美味才是王道啊！ 像八方雲集等水餃連鎖專賣店，雖然餃皮算Q， 可是餡料加了較多白胡椒之類的添加物， 而這家不會，它沒有加白胡椒粉之類的東西， 可是單純的調味，它的餡就只讓我想到「好吃」兩個字。 我突然想起以前朋友請我們到她家，品嘗她山東姥姥親手包的四季豆水餃的回憶， 那時我們想趁煮水餃的空檔去拿小碗裝醬油， 朋友不肯，堅持這水餃不必醬油就很讚， 當我們吃到那彈Q外皮、餡料層次豐富的水餃時，就知道朋友所言的意思了。 雖然那費工的四季豆水餃我後來沒再吃到過， 可是和這家美式早餐屋的山東水餃初自見面， 就讓我覺得，好像又吃到朋友家長輩包的四季豆水餃一樣！ 彈Q的餃皮，豐富味道的水餃餡， 讓我想訂購幾袋這家的水餃在台北自己煮，也帶它搭國道客運回家給家人品嘗， 我也點過韭菜、高麗菜的各五顆來比較， 我是覺得各有風味啦，高麗菜的口感清甜， 不過我自己偏愛韭菜的，覺得和豬肉搭在一起的層次感很讚。^^ 後來到了某個沒回家的週末早上，我想再去吃手工水餃， 這才知道美式早餐屋早上賣的煎餃是用連鎖店的餃子， 山東手工水餃是中午(應該是11:00之後)才有賣， 於是我就改點在其他早餐店沒看過的九層塔里肌肉蛋餅， 話說伯伯煎的九層塔里肌肉蛋餅也很好吃喔！ 因為我已吃過N家早餐店"蛋餅皮和肉分離的囧蛋餅"了， 而在這家， 我吃到的每次都是肉和餅皮很麻吉的蛋餅，蛋餅配上九層塔味道也很nice， 讓我感覺到做早餐者的用心。^^ 後來我還忍不住跑去和他們讚美說，他們店的這兩樣食物很好吃！ (其他的還沒吃，是因我每次去都會不自覺點水餃和九層塔里肌蛋餅...) 聊了之後，才知道那位阿姨是山東人， 快三十歲才來台灣， 她在山東和台灣都從事餐飲業，所以包餃子是很早就會了， 她之前在通化街夜市開過山東麵食館，後來到海巡署辦餐廳做合菜， 在政大這邊他們好像開了這家早餐店幾年的時間到現在， 主要做早餐，還有販售山東手工水餃， 水餃是他們自己手工桿麵皮調餡製作的，主要做外訂， 在店裡吃是方便有些學生、上班族住宿舍或租屋處不能開伙， 也能吃到正宗口味的水餃。 似乎有些政大學生畢業後， 會回來吃水餃、或訂水餃回去自己煮， 不過因為這家店的地點離政大學生用餐地帶比較遠， 所以現在知道的學生沒這麼多。 我覺得這麼好吃的手工水餃沒有讓更多人知道有點可惜， 畢竟我在新竹和台北，也吃過滿多家號稱正宗山東口味，或大家說好吃的手工水餃， 所以，即使我品嘗美食和文字的敘述功力還沒到家， 還是決定把我自己吃的心得波上來。 只是我每次中午去都是點水餃，我只知道中午除了早餐類還有在賣之外， 中午餐點還有蛋花湯之類的，詳細的麵食類還需要查證確認。 其實在政大一帶不管是唸書或工作， 如果吃校門前指南路二段的食物已吃到輪N遍的話， 可以在一下道南橋、政大抽水站的側門那， 也就是小曼谷泰式餐廳旁的「新光路」右轉， 直走經過OK便利店，在你的右手邊就可以看到這家店囉！ 愛吃山東麵食、水餃的，可以找個時間來嚐嚐看。:-) (又，還有一家秀明路二段16號的蓋德森早餐屋，這家的麻油麵線、茶油麵線也好吃。 如果住政大這邊的，吃早餐可以有更多選擇，想吃水餃也有更多選擇喔。^^) P.S.附上美式早餐屋的簡易地圖，希望能讓大家知道這家店的位置。^^ (政大正門) (Hi-Life側門)(政大抽水站旁側門) -\\---------\\-----------\\------------------ 指南路二段 ﹝道南僑﹞ -------------------------1 1-------------- 1 1 (京華 1 1 小吃) 1 新 1 1 光 1 1 路 1 1 一 1 -------- 段 ---------- -------- ---------- (OK)1 1 1 1 (美式早餐屋) 1 1 1 1 1 1 (7-11)1 1 -------------------------- ----------------- 秀明路二段 ﹝萬壽橋﹞ ----------------------------------------------- --

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