※ [本文转录自 Food 看板 #1B_Z004l ] 作者: lulalachan (哈林无底深爱演唱会成功!) 站内: Food 标题: [转录] 台北政大‧美式早餐屋的山东手工水饺 时间: Thu May 27 16:40:28 2010 餐厅名称：美式早餐屋‧木栅新光店 地址：台北市文山区新光路一段105号 电话：02-2937-6258，0933-203-862 ←订购手工水饺专线 营业时间：5:30~13:30左右 每人平均价位：早餐和美而美之类的早餐店价位类似， 水饺内用10颗50， 水饺可订购回家煮，韭菜和高丽菜口味都是50粒200元。 推荐菜色：山东元宝水饺(中午时段，约11:00~13:30左右有卖)、九层塔里肌蛋饼。 ◎这是我第一次在food版波文，波完之後发现文字部分颇多，还谢谢各位耐心包含！^^ 我很爱吃水饺，之前住新竹市功学新城这个眷村改建的社区时， 社区附近的杜老爷、叶记、得意小馆我都吃过，远一点在市区的中大、翟九也是， 後来搬到台北展开新生活，在政大附近工作的我， 每天到中午，指南路上塞满了人，让我到了十二点半就晃来晃去不知要吃啥？ 直到某天，我决定延着新光路一直往万寿桥走，瞧瞧还有什麽还没吃过的？ 结果在经过没有名字的面摊(京华隔壁)、京华小吃、OK便利商店後， 我在味新小吃店附近发现一间早餐店中午还有营业， 里面贴着：「手工水饺一盘十颗，50元(高丽菜/韭菜口味)」字样， 喜欢吃水饺的我当然就选了这款。 点了菜在等餐来的时间，我心想：好妙喔，早餐店在中午时段卖手工水饺耶！ 所以我就默默观察这家店。 店里摆了一张很像碧海蓝天之类的海洋风海报， 老板娘是位看起来约40~50岁的阿姨，说话有山东口音， 还有一位在煎九层塔里肌蛋饼的约70多岁伯伯，(插播：九层塔里肌蛋饼我也很爱~^^) 店面看起来虽然没有像八方云集那样的明亮采光， 可是阿姨和伯伯给人满亲切用心的感觉，让我工作半天的疲惫都抛在脑後， 然後，重点来了！ 那一盘水饺圆嘟嘟又饱满的，感觉很好吃的样子， 我以前不太觉得水饺和元宝有什麽关联， 以为是过年要在饺子里藏硬币才这样讲， 但它们的手工水饺就是饺如其名啊， 看到的当下只觉得：我一定要买台数位相机拍下真相啊。 这家的水饺皮非常有Q劲，有种手工揉面特有的Q度，， 而且它的饺皮和馅搭配的口感很细腻， 让我像「重金摇滚双面人」电影里根岸在家吃妈妈煮的早餐一样，眉开眼笑起来。XD 它的馅本身味道很饱满，不用再拿小碟子装酱油和醋之类的沾， 而我也觉得好水饺不必再额外沾酱油， 毕竟体会水饺本身的美味才是王道啊！ 像八方云集等水饺连锁专卖店，虽然饺皮算Q， 可是馅料加了较多白胡椒之类的添加物， 而这家不会，它没有加白胡椒粉之类的东西， 可是单纯的调味，它的馅就只让我想到「好吃」两个字。 我突然想起以前朋友请我们到她家，品尝她山东姥姥亲手包的四季豆水饺的回忆， 那时我们想趁煮水饺的空档去拿小碗装酱油， 朋友不肯，坚持这水饺不必酱油就很赞， 当我们吃到那弹Q外皮、馅料层次丰富的水饺时，就知道朋友所言的意思了。 虽然那费工的四季豆水饺我後来没再吃到过， 可是和这家美式早餐屋的山东水饺初自见面， 就让我觉得，好像又吃到朋友家长辈包的四季豆水饺一样！ 弹Q的饺皮，丰富味道的水饺馅， 让我想订购几袋这家的水饺在台北自己煮，也带它搭国道客运回家给家人品尝， 我也点过韭菜、高丽菜的各五颗来比较， 我是觉得各有风味啦，高丽菜的口感清甜， 不过我自己偏爱韭菜的，觉得和猪肉搭在一起的层次感很赞。^^ 後来到了某个没回家的周末早上，我想再去吃手工水饺， 这才知道美式早餐屋早上卖的煎饺是用连锁店的饺子， 山东手工水饺是中午(应该是11:00之後)才有卖， 於是我就改点在其他早餐店没看过的九层塔里肌肉蛋饼， 话说伯伯煎的九层塔里肌肉蛋饼也很好吃喔！ 因为我已吃过N家早餐店"蛋饼皮和肉分离的囧蛋饼"了， 而在这家， 我吃到的每次都是肉和饼皮很麻吉的蛋饼，蛋饼配上九层塔味道也很nice， 让我感觉到做早餐者的用心。^^ 後来我还忍不住跑去和他们赞美说，他们店的这两样食物很好吃！ (其他的还没吃，是因我每次去都会不自觉点水饺和九层塔里肌蛋饼...) 聊了之後，才知道那位阿姨是山东人， 快三十岁才来台湾， 她在山东和台湾都从事餐饮业，所以包饺子是很早就会了， 她之前在通化街夜市开过山东面食馆，後来到海巡署办餐厅做合菜， 在政大这边他们好像开了这家早餐店几年的时间到现在， 主要做早餐，还有贩售山东手工水饺， 水饺是他们自己手工杆面皮调馅制作的，主要做外订， 在店里吃是方便有些学生、上班族住宿舍或租屋处不能开伙， 也能吃到正宗口味的水饺。 似乎有些政大学生毕业後， 会回来吃水饺、或订水饺回去自己煮， 不过因为这家店的地点离政大学生用餐地带比较远， 所以现在知道的学生没这麽多。 我觉得这麽好吃的手工水饺没有让更多人知道有点可惜， 毕竟我在新竹和台北，也吃过满多家号称正宗山东口味，或大家说好吃的手工水饺， 所以，即使我品尝美食和文字的叙述功力还没到家， 还是决定把我自己吃的心得波上来。 只是我每次中午去都是点水饺，我只知道中午除了早餐类还有在卖之外， 中午餐点还有蛋花汤之类的，详细的面食类还需要查证确认。 其实在政大一带不管是念书或工作， 如果吃校门前指南路二段的食物已吃到轮N遍的话， 可以在一下道南桥、政大抽水站的侧门那， 也就是小曼谷泰式餐厅旁的「新光路」右转， 直走经过OK便利店，在你的右手边就可以看到这家店罗！ 爱吃山东面食、水饺的，可以找个时间来嚐嚐看。:-) (又，还有一家秀明路二段16号的盖德森早餐屋，这家的麻油面线、茶油面线也好吃。 如果住政大这边的，吃早餐可以有更多选择，想吃水饺也有更多选择喔。^^) P.S.附上美式早餐屋的简易地图，希望能让大家知道这家店的位置。^^ (政大正门) (Hi-Life侧门)(政大抽水站旁侧门) -\\---------\\-----------\\------------------ 指南路二段 ﹝道南侨﹞ -------------------------1 1-------------- 1 1 (京华 1 1 小吃) 1 新 1 1 光 1 1 路 1 1 一 1 -------- 段 ---------- -------- ---------- (OK)1 1 1 1 (美式早餐屋) 1 1 1 1 1 1 (7-11)1 1 -------------------------- ----------------- 秀明路二段 ﹝万寿桥﹞ ----------------------------------------------- --

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