網誌圖文版：https://cimonnomis.blogspot.com/2025/10/blog-post.html -- 中晚明的邊鎮騎兵[下] 這裡便可以總結大明與蒙古、其騎射手與戰馬的絕大不同處：蒙古騎射手打得是磨損 神經與耐力的消耗戰，靠得是座下馬持之以恆「長跑」的能耐，而且有好幾匹。明軍反是 ，迎擊靠得是火器、車陣、拒馬盾牌來抵禦，最後才讓養精蓄銳的騎兵追擊敗逃的敵人。 明軍的戰馬也必須加以揀選，否則如《嘉靖寧夏新志》吐槽的，「顧今虜之入寇，跨一縴 二，防不進也；我軍以一馬追之，且又小弱，欲責其成功，不亦難乎？」 ，追擊時只有 匹馬，還追不上逃敵，可尷尬了。換言之，明軍需要的戰馬，要求的是「短跑」瞬間的爆 發力。 而「短跑」與「長跑」對戰馬肌肉的訓練要求是不同的。肌肉既是運動所需，同時也 是負擔，大量肌肉有利於一溜短跑，但長跑得更長時間負擔肌肉的重量，肌肉太多反而不 利於節約能量。需求差異就反映在蒙古與大明餵養戰馬的飼料上──明軍按照慣例，每天 得飼馬草(提供增肌所需的維他命；新鮮收割的草料富含維他命，比乾草來得多，所以依 例草場開放時明軍的戰馬應該是放養於草場)一束、料豆三升，草之外還有加料的高蛋白 。蒙古馬則「窮酸」得多。岷峨山人在《譯語》中寫道「辨胡馬，蹄堅而薄踠、毛長者， 乍入塞，不食穀草及菽者」，換言之，不懂得穀物和豆料是可以吃的，那應該是蒙古人的 馬了。尹畊《塞語》〈出塞〉則明白道： 「磧北苦寒，水草所鮮，虜資畜擾，駐幕恒南；又其冬不積草，馬皆野宿，一遇雪深 ，死瘠過半。降人曰『凡冬有雪，則中國所掠之馬盡死，中國馬不耐寒，又開鼻，不能以 鼻入雪嚙草根也。虜馬亦甚瘠，雖嚙草根，僅活而已。』」 然則蒙古人養馬不僅只餵野草，冬季甚至不懂得先儲備草料，讓馬匹自生自滅；固然 這也可以說是訓練蒙古馬忍饑受寒的耐力，從明朝擄掠來的馬匹就只好任牠死光光。豆料 的蛋白質含量高 ，添加各種豆類便於提高飼料整體的蛋白質含量，想讓戰馬快速長肌肉 ，增肌餐是必要的。當然蛋白質並不是越多越好，多餘的蛋白質會轉成脂肪儲存起來，餵 多了對馬來說反而是負擔，蕭大亨在《北虜風俗》〈牧養〉裡便稱讚蒙古人懂得如何訓練 秋高養肥的戰馬來長肌肉，「馬之脂膏皆凝聚于脊，其腹小而堅，其臀大而實。向之青草 虛臕，至此皆堅實凝聚，即盡力奔走而氣不喘，即經陣七八日、不足水草而力不竭」。明 軍則多半不懂其中奧妙，「我中國不知控馬之方，往往乘肥馬以涉遠道，則馬之死者十而 九矣。故馬不在肥，在肥而實」，太胖的馬突然動起來反而容易猝死。 相對來說，餵養得宜又適度運動的話，明軍精細的高蛋白馬飼料比起蒙古人粗放的牧 養，更能培養具爆發力的戰馬；蒙古人雖然比明人更懂得健壯好馬的飼養法，但受限於季 節與野草，秋季以外反而沒有把馬養壯實的條件，所幸蒙古人的騎射戰法要求的是耐久與 續航力，適應環境經久耐操更重要，營養欠奉也能耐得住騎操遠征反而是一大優點。明代 中晚期雖然馬政不修，朝廷逐漸放棄自己養馬，轉而開放馬市、從和平相處的蒙古部落處 進口，但進口馬匹還得更改飲食習慣、瘦馬養肥一圈後才好轉賣獲利、供應大軍。侯先春 寫道： 「設官養馬，胡馬初入，類多孱弱。料豆未宜，即以給軍，便供奔走。馬傷而死繼之 矣。宜委把總管官專領養馬之事，三月後解道，驗果臕壯，方以給軍。其瘦損倒死者，罪 坐養馬之官，責令賠償。 」 王崇古則寫道： 「夷馬性耐寒勞，骨任馳騁，雖大小不齊，均非內地虛臕無力之種可同。惟其性騰躍 ，素不堪轡勒之羈；慣食野草，不服料豆之溫。兼以內地炎熱而夷方寒冷，若非調習喂養 ，必致瘡癬易生。近訪得北直隸、山西各處商販，連年市獲夷馬，喂養有節，旋即臕壯， 率得厚利。今各邊軍士領獲市馬壯徤既多，倒死已少，皆可類見。 」 可見得剛進口的純粹蒙古馬尚未合於明軍騎操的標準，專業人士(馬商)的照料下富養 起來的馬匹才是明軍所青睞。中晚明貨幣經濟發達，朝廷發給軍士的草束與豆料經常不是 實物而是現金，貧困的軍士拿銀兩貼補家用、剋扣戰馬草料很常見，經濟較寬裕的軍戶或 將官麾下家丁才有條件把朝廷的草料錢用在馬身上，而更講究更看重戰馬的養起馬來則有 不惜血本之勢。彭孫貽說道晚明流寇之所以厲害，便是因為「賊營多馬也，賊馬二萬，馬 既甚多，大馬日支料一斗，中馬六升，飽騰如是 」，餵馬的豆料是明軍標準的二三倍以 上。 既然餵養豆料看重的是蛋白質增肌的效果，其實豆料之外還有很多效果類似的食譜。 在中亞，歷史上今天的土克曼與哈薩克一帶所產的戰馬便以爆發力見長，所謂的汗血馬雖 然現已不存，當地遺留的阿哈爾捷金(Akhal-Tek)馬體內仍流淌其血液。當地餵養給馬匹 的飼料便包含棗實、葡萄乾、大麥、甚至雞肉、羊脂 ，讓馬開葷。葷食藥方拿來養馬的 現象在明代中國也是存在的。《司牧安驥集》記載的「化蟲膏」一方，用來治療「新馬毛 乾臕小、時有瘦蟲」，其配方除了白牽牛、生蘿蔔、青皮之外，還包括「豬脂肪二斤，煉 成油，入前三 味藥內攪拌勻，用一盆器收之。每日草後嚾二兩許」 ，給瘦馬灌豬油。「 啗馬豬肚方」則是將黃連、大黃等十二種藥材「盛豬肚中煮熟，研細，草飽啗之 」，餵 馬吃豬肚兒。 《元亨療馬集》中則收錄有「大七傷散」方，用於「調理羸牛，瘦馬添臕」，一眾藥 材備妥之後「水和豬脂煎三沸，瘦馬羸牛灌便康 」。發揮藥效需要藥引子，《元亨療馬 集》〈引藥必用〉中提及的藥引便包括豬膽、雞子清(蛋白)、生熟豬脂、白羊肝、狗腦等 等，其中豬肋肉則明白地說是「添臕」 之用。一樣的藥引也見於《新刻針醫参補馬經大 全》冬集〈藥引妙用〉。其他以肉臟為藥的方子尚散見於上述養馬諸書當中，此不枚舉。 既然餵馬吃肉長臕是常用藥方，那一些流寇相關的駭人記載也就不難理解。彭遵泗《 蜀碧》卷三寫道「(流寇)碎人肝以飼馬」，吳偉業《綏寇紀略》卷九寫道「(流寇)剖人腹 為之槽，馬以此鋸牙思噬若虎豹」，張國惟《撫吳疏草》〈賊遁請蠲賑疏〉也寫道「(流 寇)取人血以飼馬，見者寒心」，彭孫貽《平寇志》卷六則寫道「(流寇)或刳人腹為馬槽 ，實以芻菽飼之；或牽人貫耳，流血雜水中以飲馬。馬習之，遇人則嘶鳴，思飲噉焉 」 。流寇以人血肉餵養馬匹的傳言似真非真，真偽難憑，不過有鑑於明代畜牧、獸醫類書籍 中已有給馬開葷吃肉的相關記載，同樣餵實畜生肉臟的場景給人撞見、誤會、以訛傳訛的 現象如有發生，倒是挺合理的。 欠缺具體人事時地物的記載難以核實，不妨礙其流傳甚廣，畢竟把敵人妖魔化的宣傳 效果在戰爭中也是必須的──16世紀末的英國人維斯特根(Richard Verstegan)曾出版《 我們時代異端的殘酷劇場》(A Theatre of Cruelties by Heretics in our Time)一書， 以文字、插圖大篇幅描述新教徒針對舊教徒的各類血腥暴行，其中也包括腹部被剖開的修 士，腹中實草、充作馬槽以餵養馬匹。東西方何相似乃爾。這本書在當時非常暢銷，拉丁 文與法語版本在內，1607年以前便已八次再版 ；但該書只把舊教徒當受害者來呈現，顯 然政治宣傳才是主要目的，各類指控的真實性如何則在考量之外了。 -- http://cimonnomis.blogspot.tw/ https://www.facebook.com/Cimon543/ --

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