网志图文版：https://cimonnomis.blogspot.com/2025/10/blog-post.html -- 中晚明的边镇骑兵[下] 这里便可以总结大明与蒙古、其骑射手与战马的绝大不同处：蒙古骑射手打得是磨损 神经与耐力的消耗战，靠得是座下马持之以恒「长跑」的能耐，而且有好几匹。明军反是 ，迎击靠得是火器、车阵、拒马盾牌来抵御，最後才让养精蓄锐的骑兵追击败逃的敌人。 明军的战马也必须加以拣选，否则如《嘉靖宁夏新志》吐槽的，「顾今虏之入寇，跨一纤 二，防不进也；我军以一马追之，且又小弱，欲责其成功，不亦难乎？」 ，追击时只有 匹马，还追不上逃敌，可尴尬了。换言之，明军需要的战马，要求的是「短跑」瞬间的爆 发力。 而「短跑」与「长跑」对战马肌肉的训练要求是不同的。肌肉既是运动所需，同时也 是负担，大量肌肉有利於一溜短跑，但长跑得更长时间负担肌肉的重量，肌肉太多反而不 利於节约能量。需求差异就反映在蒙古与大明喂养战马的饲料上──明军按照惯例，每天 得饲马草(提供增肌所需的维他命；新鲜收割的草料富含维他命，比乾草来得多，所以依 例草场开放时明军的战马应该是放养於草场)一束、料豆三升，草之外还有加料的高蛋白 。蒙古马则「穷酸」得多。岷峨山人在《译语》中写道「辨胡马，蹄坚而薄踠、毛长者， 乍入塞，不食谷草及菽者」，换言之，不懂得谷物和豆料是可以吃的，那应该是蒙古人的 马了。尹畊《塞语》〈出塞〉则明白道： 「碛北苦寒，水草所鲜，虏资畜扰，驻幕恒南；又其冬不积草，马皆野宿，一遇雪深 ，死瘠过半。降人曰『凡冬有雪，则中国所掠之马尽死，中国马不耐寒，又开鼻，不能以 鼻入雪啮草根也。虏马亦甚瘠，虽啮草根，仅活而已。』」 然则蒙古人养马不仅只喂野草，冬季甚至不懂得先储备草料，让马匹自生自灭；固然 这也可以说是训练蒙古马忍饥受寒的耐力，从明朝掳掠来的马匹就只好任牠死光光。豆料 的蛋白质含量高 ，添加各种豆类便於提高饲料整体的蛋白质含量，想让战马快速长肌肉 ，增肌餐是必要的。当然蛋白质并不是越多越好，多余的蛋白质会转成脂肪储存起来，喂 多了对马来说反而是负担，萧大亨在《北虏风俗》〈牧养〉里便称赞蒙古人懂得如何训练 秋高养肥的战马来长肌肉，「马之脂膏皆凝聚于脊，其腹小而坚，其臀大而实。向之青草 虚臕，至此皆坚实凝聚，即尽力奔走而气不喘，即经阵七八日、不足水草而力不竭」。明 军则多半不懂其中奥妙，「我中国不知控马之方，往往乘肥马以涉远道，则马之死者十而 九矣。故马不在肥，在肥而实」，太胖的马突然动起来反而容易猝死。 相对来说，喂养得宜又适度运动的话，明军精细的高蛋白马饲料比起蒙古人粗放的牧 养，更能培养具爆发力的战马；蒙古人虽然比明人更懂得健壮好马的饲养法，但受限於季 节与野草，秋季以外反而没有把马养壮实的条件，所幸蒙古人的骑射战法要求的是耐久与 续航力，适应环境经久耐操更重要，营养欠奉也能耐得住骑操远征反而是一大优点。明代 中晚期虽然马政不修，朝廷逐渐放弃自己养马，转而开放马市、从和平相处的蒙古部落处 进口，但进口马匹还得更改饮食习惯、瘦马养肥一圈後才好转卖获利、供应大军。侯先春 写道： 「设官养马，胡马初入，类多孱弱。料豆未宜，即以给军，便供奔走。马伤而死继之 矣。宜委把总管官专领养马之事，三月後解道，验果臕壮，方以给军。其瘦损倒死者，罪 坐养马之官，责令赔偿。 」 王崇古则写道： 「夷马性耐寒劳，骨任驰骋，虽大小不齐，均非内地虚臕无力之种可同。惟其性腾跃 ，素不堪辔勒之羁；惯食野草，不服料豆之温。兼以内地炎热而夷方寒冷，若非调习喂养 ，必致疮癣易生。近访得北直隶、山西各处商贩，连年市获夷马，喂养有节，旋即臕壮， 率得厚利。今各边军士领获市马壮徤既多，倒死已少，皆可类见。 」 可见得刚进口的纯粹蒙古马尚未合於明军骑操的标准，专业人士(马商)的照料下富养 起来的马匹才是明军所青睐。中晚明货币经济发达，朝廷发给军士的草束与豆料经常不是 实物而是现金，贫困的军士拿银两贴补家用、克扣战马草料很常见，经济较宽裕的军户或 将官麾下家丁才有条件把朝廷的草料钱用在马身上，而更讲究更看重战马的养起马来则有 不惜血本之势。彭孙贻说道晚明流寇之所以厉害，便是因为「贼营多马也，贼马二万，马 既甚多，大马日支料一斗，中马六升，饱腾如是 」，喂马的豆料是明军标准的二三倍以 上。 既然喂养豆料看重的是蛋白质增肌的效果，其实豆料之外还有很多效果类似的食谱。 在中亚，历史上今天的土克曼与哈萨克一带所产的战马便以爆发力见长，所谓的汗血马虽 然现已不存，当地遗留的阿哈尔捷金(Akhal-Tek)马体内仍流淌其血液。当地喂养给马匹 的饲料便包含枣实、葡萄乾、大麦、甚至鸡肉、羊脂 ，让马开荤。荤食药方拿来养马的 现象在明代中国也是存在的。《司牧安骥集》记载的「化虫膏」一方，用来治疗「新马毛 乾臕小、时有瘦虫」，其配方除了白牵牛、生萝卜、青皮之外，还包括「猪脂肪二斤，炼 成油，入前三 味药内搅拌匀，用一盆器收之。每日草後嚾二两许」 ，给瘦马灌猪油。「 啗马猪肚方」则是将黄连、大黄等十二种药材「盛猪肚中煮熟，研细，草饱啗之 」，喂 马吃猪肚儿。 《元亨疗马集》中则收录有「大七伤散」方，用於「调理羸牛，瘦马添臕」，一众药 材备妥之後「水和猪脂煎三沸，瘦马羸牛灌便康 」。发挥药效需要药引子，《元亨疗马 集》〈引药必用〉中提及的药引便包括猪胆、鸡子清(蛋白)、生熟猪脂、白羊肝、狗脑等 等，其中猪肋肉则明白地说是「添臕」 之用。一样的药引也见於《新刻针医参补马经大 全》冬集〈药引妙用〉。其他以肉脏为药的方子尚散见於上述养马诸书当中，此不枚举。 既然喂马吃肉长臕是常用药方，那一些流寇相关的骇人记载也就不难理解。彭遵泗《 蜀碧》卷三写道「(流寇)碎人肝以饲马」，吴伟业《绥寇纪略》卷九写道「(流寇)剖人腹 为之槽，马以此锯牙思噬若虎豹」，张国惟《抚吴疏草》〈贼遁请蠲赈疏〉也写道「(流 寇)取人血以饲马，见者寒心」，彭孙贻《平寇志》卷六则写道「(流寇)或刳人腹为马槽 ，实以刍菽饲之；或牵人贯耳，流血杂水中以饮马。马习之，遇人则嘶鸣，思饮噉焉 」 。流寇以人血肉喂养马匹的传言似真非真，真伪难凭，不过有监於明代畜牧、兽医类书籍 中已有给马开荤吃肉的相关记载，同样喂实畜生肉脏的场景给人撞见、误会、以讹传讹的 现象如有发生，倒是挺合理的。 欠缺具体人事时地物的记载难以核实，不妨碍其流传甚广，毕竟把敌人妖魔化的宣传 效果在战争中也是必须的──16世纪末的英国人维斯特根(Richard Verstegan)曾出版《 我们时代异端的残酷剧场》(A Theatre of Cruelties by Heretics in our Time)一书， 以文字、插图大篇幅描述新教徒针对旧教徒的各类血腥暴行，其中也包括腹部被剖开的修 士，腹中实草、充作马槽以喂养马匹。东西方何相似乃尔。这本书在当时非常畅销，拉丁 文与法语版本在内，1607年以前便已八次再版 ；但该书只把旧教徒当受害者来呈现，显 然政治宣传才是主要目的，各类指控的真实性如何则在考量之外了。 -- http://cimonnomis.blogspot.tw/ https://www.facebook.com/Cimon543/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 150.116.195.174 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Warfare/M.1761493167.A.592.html