作者carsen (carsen)
看板Warfare
標題Re: [閒聊] 野炊作業
時間Wed Mar 16 22:26:59 2022
Uber板友這篇看了都餓了 XD
一支野戰麵包房部隊有50人，其中包含26名麵包師。配備有2台麵包烤爐，另外還有
揉麵機、麵團成型機、發電機、水箱、用來砍柴的電鋸、帳篷等等的配套設備。
一共需要6輛卡車來拖曳設備與載運人員。
［圖］野戰麵包房配置
https://i.imgur.com/4NtG2y6.png
影片中烤麵包的移動式野戰麵包烤爐是ХПК-50。每台麵包烤爐裡面有9排，每排
可以放12條麵包的模具，這樣每爐可以烘焙108條麵包。每1.5個小時能夠出爐1次，
若不停輪班烘焙，每天能夠出爐16次，可以烘焙1,728條麵包。
因此，野戰麵包房每天最多可以生產出將近6噸的黑麵包（以黑麥粉製作，每條重量
為1.7公斤），或是5.5噸的黑麥麵包（混合一些麵粉，每條重量為1.6公斤），或是
4噸的白麵包（每條重量為1.2公斤）。
俄羅斯的平日部隊食品供應標準，每人每天有300克的黑麥麵包和350克的白麵包。
以此換算，一支野戰麵包房部隊每天大約可以供應7,000多人份的黑麥麵包與白麵包。
抵達定點後，野戰麵包房需要大約1.5小時來部署設備，冬天時的部署時間會增加。
由於麵團需要時間發酵，因此首次出爐的時間，最快為抵達後的4.5-5個小時，這種
方式要加熱麵團並添加改良劑（可能影響口感）。冬天時需要的發酵時間也會增加。
烘焙1噸的黑麥麵包需要消耗1,200公升的水，以及72公斤的柴油，一噸白麵包則是
77公斤的柴油。燃料也可以改用木柴（伐伐伐伐伐木工）～
參考資料
移動式野戰麵包烤爐歷史沿革
https://article.unipack.ru/78333/
移動式野戰麵包烤爐簡介
https://studfile.net/preview/5331516/
烏克蘭的野戰麵包房技術簡報（可下載簡報檔）
https://bit.ly/3te8sQV
野戰麵包房設備簡介（可下載簡報檔）
https://en.ppt-online.org/456329
俄羅斯平日部隊食品供應標準
http://pravo.gov.ru/proxy/ips/?docbody=&nd=102119237
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1F：推 Uber: 這篇太讚了!! 達卜達卜(砍柴中) 03/16 22:40
2F：推 PsMonkey: 所以說那個副食品 [敲碗] [喂] 03/16 23:06
3F：推 hedgehogs: 推 03/16 23:54
4F：推 tomhawkreal: 推 餓了 XD 03/17 00:20
5F：推 b18902040: 推 03/17 01:58
6F：推 castlewind: 原來每人500克還是高估了（笑） 03/17 07:28
7F：推 chewie: 推 03/17 07:54
8F：推 jason222333: 推 03/17 10:58
9F：推 PAULDAVID: 伐伐伐木工 砌砌砌砌爐工 03/17 11:38
10F：推 rx79911: 超過500克吧?300黑麵包+350白?(還是則一供給?) 03/17 12:47
castlewind板友先用一餐500克來粗略估計，因此他說是高估了。食品供應標準其中
除了650克的麵包之外，澱粉類還有小麥粉50克、穀類與豆類120克、義大利麵30克，
用來作羅宋湯、餃子、包子、麵湯等等。
11F：推 MotoDawn: 這裡的黑麵包是傳說中比石頭還硬的那種黑麵包? 03/17 13:46
12F：→ vwpassat: 尾西乾燥飯，還比較實際一點。 03/17 13:56
13F：推 roseritter: 推尾西 03/17 13:59
14F：推 flameblade: 推 03/17 14:01
※ 編輯: carsen (114.44.94.60 臺灣), 03/17/2022 16:20:28
15F：推 cobrasgo: 我愛後勤文啊，讚讚讚 03/21 22:08