作者seednet2 (可)
看板Warfare
標題Re: [閒聊] 發現有許多種料理是因戰爭背景而誕生
時間Sat Aug 10 12:15:08 2019
: 4-部隊鍋
: 韓戰過後 對重建期的貧民來說 美軍軍營扔到水溝的罐頭食品是無上美食
: 尤其裡面的火腿肉含豐富的鹽分 因此受大量貧民青睞
: 在基礎建設完成後的階段
: 厭惡軍中伙食的美軍官兵經常用罐頭食品與民間交換物資
: 進而衍生出用軍用食品罐頭製成的韓式鍋物-部隊鍋
: 懷著昔日情懷 至今日衣食無缺的南韓 部隊鍋也是受大眾歡迎的料理
台灣有相對應的復興鍋,是在金門戰地先發展出來的。
跟韓國一樣差不多的背景,就是一個物資缺乏的年代,
想辦法弄出來的東西。基本上就是大鍋菜的概念。
雞肉、蹄膀或魚頭搭配時蔬,在鐵製臉盆裡摻在一起煮就可以上桌。
成本低、能上檯面、量大、營養夠、吃粗飽,
讓主客雙方都能皆大歡喜。
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1F:推 gmkuo: 這讓人想起蔣經國到金門視察的「梅花餐」,五菜一湯 08/10 12:56
2F:推 sleepcat612: 梅花餐和資源缺乏關係有限,反而是經濟起飛年代飲宴 08/10 13:30
3F:→ sleepcat612: 太鋪張浪費,蔣經國才推動簡樸飲宴。 08/10 13:30
4F:→ saltlake: 同樓上,稍微想想就知道,五菜一湯哪是窮苦人家的菜單? 08/10 13:48
5F:→ Swallow43: 五菜一湯是民國七零年代經濟起飛的東西了,是要搭配政 08/10 13:55
6F:→ Swallow43: 府文宣廣告:一年吃掉N條高速公路 08/10 13:56
7F:→ nugundam: 這種混在一起的現在吃普林值會爆掉啊XD 08/10 14:03
8F:→ fc01: 梅花餐是因應公費吃喝的風氣吧 08/10 15:31
9F:→ fc01: 老實說我會覺得平常整天出差連坐下來吃滷肉飯的時間都沒有 08/10 15:33
10F:→ fc01: 都是車上麵包+蠻牛或康貝特解決,有餐會或活動吃一頓不過分 08/10 15:34
11F:推 wittmann4213: 梅花餐是訂上限,讓那些能大吃大喝的只能到此為止, 08/10 16:28
12F:→ wittmann4213: 把梅花餐當下限方向搞錯了吧 08/10 16:28
13F:推 suaowilliam: 復興鍋出現的年代連吃飽都是問題,普林小問題啦 08/10 16:29
14F:推 hizuki: 蹄膀蠻貴的啊,魚頭新鮮還不錯 08/10 16:59
15F:推 gmkuo: 抱歉我想反了..而且離戰爭背景有點遠 08/10 17:17
16F:推 milk7054: 過年吃個蹄膀,很奢侈嗎,摔筆 08/10 18:47
17F:推 peterlee97: 其實 金門廣東粥也是 08/11 01:02