※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bHXdaTC ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 台北萬華西門 大豐收麻辣水煮魚(酸菜魚 時間: Sat Nov 4 18:16:02 2023 【大豐收麻辣水煮魚】 電話：0966 551 818 地址：台北市萬華區貴陽街二段48-1號 營業時間：17:00–00:00 用餐時間：2023年05月 每人平均價位：600~800 服務費：無 ----- 圖文網誌好讀版:https://carlming.net/50441 ----- 身為一個酸菜魚控，不時就想到處找找有沒有好吃的酸菜魚，意外挖到靠近西門町這竟有 家隱藏版的神秘酸菜魚小店，而且評價還很高呢，馬上跟阿姐找個時間來去會會他！ 這家店很小，只有4桌而已，想吃記得提早訂。 價格的部分算是中等價，有麻辣、酸菜、泡椒魚，比較特別的竟然有牛蛙!!!!另外也有些 干鍋以及特色炒菜類！ 這次我會集結兩回用餐的菜色一起跟大家分享。 【酸辣土豆絲 NT.180】 我超愛土豆絲，可以說是川菜必點，這一份土豆絲非常大盤，炒的很購味，夠酸辣度中等 ，香氣很棒，好吃大推！ 【干鍋花菜五花肉 NT.280】 干鍋菜有三種菜可以選，我們喜歡花菜，平時比較少吃到，調味的部分是比較濃厚的辣醬 ，吃起來有厚度和甘醇，香氣很不錯，辣度中等辣，吃起來有點川式回鍋肉的感覺！我覺 得還不錯可以點來搭配。 【炒青菜 NT.160】 白菜炒得也很翠綠好吃！ 【辣子雞丁 NT.380】 這道菜我考慮了很久到底該不該點，吃到後覺得幸好有點！實在在太好吃拉！！！ 炸過的雞丁不乾柴，油香油香！配上乾炒的方式，花椒、辣椒、青龍椒搭配著一起炒增加 香氣，吃起來頗辣的，不過讓人一口接一口停不下來。 【酸菜魚 NT.780】 接著是這次重頭戲酸菜魚，與其他家不一樣的是這裡的魚竟然是龍膽石斑，較常見的烏鱧 魚及鱸魚，龍膽石斑我倒是第一次吃到，吃起來超Q，皮很多膠原蛋白，不過裡頭不是完 全是魚肉，還有些魚骨，吃起來要小心一點。 湯頭的部分偏油一點，不過那酸氣和辣味非常棒，特別是那花椒香濃，湯頭我非常喜歡！ 裡頭配料也非常多，像蘿蔔、凍豆腐、鴨血等，吃起來非常豐盛，2~3人點中份就很夠吃 ！ 【麻辣水煮魚 NT.780】 吃過了酸菜魚後，次回造訪就是吃吃店內招牌之一的水煮魚，一樣是龍膽石斑，與酸菜魚 不同的是那湯頭，換成了辣椒醬香為主的麻辣水煮湯，吃起來是有點濃厚的辣椒醬香氣， 辣味中等，鹹度較厚實，我覺得也是不錯，不過還是更愛那酸菜魚又酸又辣又花椒香的口 味！ 【簡單小評】 隱藏的晚餐宵夜好店，店不大，知道的人也不多，可以說是在地的隱藏美味，闆娘本人就 是四川人的樣子，非常好客，料理口味相當道地，這裡有酸菜魚、麻辣水煮魚，此外還有 泡椒口味，不吃魚的話還有牛蛙、牛肉等等，這裡魚肉也很特別竟然是龍膽石斑，從沒在 別地方看到！另外我大推薦辣子雞丁，乾炒香氣特棒！！！ -- --

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