※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aypMFp- ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北 萬華區｜巧雅麵食館 時間: Sat Sep 2 21:15:56 2023 餐廳名稱：巧雅麵食館 消費時間：2023年/6月 地址：台北市萬華區西寧南路81號 電話：02-2388-3937 營業時間：10：00–21：00│星期日公休 每人平均價位：$180 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/chiao-ya/ 位在西門町周邊的巧雅麵食館 雖然外觀不算起眼 但卻是一間有著三十多年歷史的老店 不少人應該都是從小吃到大 雖然沒有華麗的裝潢布置 但至少乾乾淨淨還有冷氣 店內的位子還算是不少 以麵食小館來說算是不錯了 巧雅麵食館 菜單 菜單上的品項還不少 有麵有飯還有粥以及小菜 特別的是麵條還能自選搭配 包含了拉麵、細麵還有鍋燒麵等選擇 所以可以變化出許多不同的風味 小菜│40元/份 小菜的份量與價位算是中規中矩 吃起來有種家常媽媽味的感覺 海鮮麵│130元 店名已經直白的說是麵食館了 所以來這裡當然要吃看看 海鮮麵是最多人推薦的品項 餐點端上桌時第一個想法是好大碗啊…XD 這碗麵裡的配料挺多的 有蝦子、蛤蜊、鯛魚還有肉片等 有了這些食材 煮出來的湯頭想不鮮美也難啊 麵條的部分表現也很有水準 吸收了湯頭的精華後 吃起來有口感又有鮮味 雪花牛肉麵│180元 巧雅的牛肉麵有兩種 分別為雪花牛肉片跟普通的牛肉麵 這碗雪花牛肉片給的肉量很大方 加上入味透徹的蘿蔔和蕃茄 搭配著清燉的高湯 吃起來比想像中還清爽 喜歡牛肉麵的人可以試試這種不同的滋味 蛤蠣絲瓜麵│130元 蛤蜊絲瓜除了入菜外 還能搭配起來變成一道麵食 大量的蛤蜊帶出了鮮味 厚實的絲瓜煮出了甜 麵條吸附了美味的湯汁後 吃起來每一口都是滿足感 餛飩鍋燒麵│90+10元 想吃點不同的餛飩麵 所以加價升級為鍋燒麵 餛飩的表現還不錯 鍋燒意麵的口感很不錯 雖然是比較不健康的油炸做法 但偶爾嘴饞還是會想吃吃這種味道 肉絲炒飯│130元 如果想吃飯的話 這裡的炒飯也不錯 特別之處在於以鹽巴為調味主角 而不是使用醬油上色 雖然只是基本的肉絲炒飯 米飯粒粒分明 而且各個食材間配合的很融洽 蛤蜊湯│70元 飽滿多汁的蛤蜊 再加上些許薑絲和米酒 雖然做法簡單 但卻能煮出一碗好喝的蛤蜊湯 平均花費與心得 此次平均花費金額：164元/人 光看價位或許說不上很親民 但再看看份量就會覺得物超所值了 而且這裡的選擇其實不少 餐點基本上都不雷 雖然是偏向家常味 但就是偶爾會讓人懷念這種味道 --

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