※ [本文转录自 Food 看板 #1aypMFp- ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 标题: [食记] 台北 万华区｜巧雅面食馆 时间: Sat Sep 2 21:15:56 2023 餐厅名称：巧雅面食馆 消费时间：2023年/6月 地址：台北市万华区西宁南路81号 电话：02-2388-3937 营业时间：10：00–21：00│星期日公休 每人平均价位：$180 好读图文版：https://rlaidiary.com/chiao-ya/ 位在西门町周边的巧雅面食馆 虽然外观不算起眼 但却是一间有着三十多年历史的老店 不少人应该都是从小吃到大 虽然没有华丽的装潢布置 但至少乾乾净净还有冷气 店内的位子还算是不少 以面食小馆来说算是不错了 巧雅面食馆 菜单 菜单上的品项还不少 有面有饭还有粥以及小菜 特别的是面条还能自选搭配 包含了拉面、细面还有锅烧面等选择 所以可以变化出许多不同的风味 小菜│40元/份 小菜的份量与价位算是中规中矩 吃起来有种家常妈妈味的感觉 海鲜面│130元 店名已经直白的说是面食馆了 所以来这里当然要吃看看 海鲜面是最多人推荐的品项 餐点端上桌时第一个想法是好大碗啊…XD 这碗面里的配料挺多的 有虾子、蛤蜊、鲷鱼还有肉片等 有了这些食材 煮出来的汤头想不鲜美也难啊 面条的部分表现也很有水准 吸收了汤头的精华後 吃起来有口感又有鲜味 雪花牛肉面│180元 巧雅的牛肉面有两种 分别为雪花牛肉片跟普通的牛肉面 这碗雪花牛肉片给的肉量很大方 加上入味透彻的萝卜和蕃茄 搭配着清炖的高汤 吃起来比想像中还清爽 喜欢牛肉面的人可以试试这种不同的滋味 蛤蛎丝瓜面│130元 蛤蜊丝瓜除了入菜外 还能搭配起来变成一道面食 大量的蛤蜊带出了鲜味 厚实的丝瓜煮出了甜 面条吸附了美味的汤汁後 吃起来每一口都是满足感 馄饨锅烧面│90+10元 想吃点不同的馄饨面 所以加价升级为锅烧面 馄饨的表现还不错 锅烧意面的口感很不错 虽然是比较不健康的油炸做法 但偶尔嘴馋还是会想吃吃这种味道 肉丝炒饭│130元 如果想吃饭的话 这里的炒饭也不错 特别之处在於以盐巴为调味主角 而不是使用酱油上色 虽然只是基本的肉丝炒饭 米饭粒粒分明 而且各个食材间配合的很融洽 蛤蜊汤│70元 饱满多汁的蛤蜊 再加上些许姜丝和米酒 虽然做法简单 但却能煮出一碗好喝的蛤蜊汤 平均花费与心得 此次平均花费金额：164元/人 光看价位或许说不上很亲民 但再看看份量就会觉得物超所值了 而且这里的选择其实不少 餐点基本上都不雷 虽然是偏向家常味 但就是偶尔会让人怀念这种味道 --

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