※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1Y_sUFQ2 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Taipei 標題: [廣宣][台北市] 小王煮瓜 時間: Fri Aug 19 18:35:53 2022 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232209154 小王煮瓜 地址：台北市萬華區華西街17之4號 華西街觀光夜市153號攤位 鄰近車站：台北捷運板南線BL10龍山寺站、台鐵萬華車站 電話：(02) 2370-7118 營業時間：星期一、三~日 9:00~20:00 (星期二公休) FB粉專：https://www.facebook.com/wangs.broth/ MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/tnJZUoWtiS 台北萬華的華西街觀光夜市裡有一間高人氣古早味小吃店「小王煮瓜」， 創立於1975年， 至今已有47年的歷史。 這家主打魯肉飯和清湯瓜仔肉深受喜愛， 於2019~2021年連年榮獲台北《米其林指南必比登》推薦餐廳之一， 每天都有大批排隊人潮。 8/13(六)那天晚上我約了好友們到華西街觀光夜市的「小王煮瓜」吃晚餐。 「小王煮瓜」位於華西街觀光夜市153號攤位， 從桂林路上的北側牌樓走進去約1分鐘就可以看到。 門口的攤車很有復古風格， 上面有餐點樣品展示還有菜單。 店裡有重新裝潢過， 顯得新穎又帶有文青風格卻不失傳統感， 用餐環境乾淨整潔又寬敞舒適。 開放式出餐區可以看到現場製作滷肉和滷味， 可以看到滷汁呈現深色色澤， 各食材也都滷得透徹，， 而且飄著陣陣香氣。 這家供應的飯食和湯品包括主打的魯肉飯、焢肉飯和清湯瓜仔肉， 此外還有一些小菜和滷味。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435305-3618496150-g_l.jpg 我們合點了不少菜色 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435311-2766704873-g_l.jpg 魯肉飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435313-3951087985-g_l.jpg 魯肉飯的魯肉黑到發亮， 也難怪被稱作「黑金魯肉飯」， 味道鹹香帶點甘甜並不會死鹹， 肥肉比例較高帶有黏稠膠質， 不過滷汁卻有壓抑肥肉油感的效果， 相當下飯。 焢肉飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435339-1302473250-g_l.jpg 米飯放上高麗菜和一大塊焢肉， 焢肉肥瘦均勻， 同樣滷得油黑發亮又鹹香入味， 肉質軟嫩多汁。 單點焢肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660801049-803077075-g.jpg 想多吃點肉可以在單點一份焢肉囉！ 清湯瓜仔肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435316-2506304977-g_l.jpg 清湯加入花胡瓜熬煮， 放入多塊肉羹， 肉羹的赤肉比例高， 保有肉的紮實口感和鮮甜， 湯頭相當清甜略帶微鹹。 滷鴨蛋 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660801049-3103283878-g.jpg 豆腐 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660801049-1422969638-g.jpg 油豆腐 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660801049-402568936-g.jpg 滷鴨蛋、豆腐、滷豆腐都滷得非常入味又充滿香氣， 都很適合配著魯肉飯和焢肉飯一起吃。 蒜泥雞 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435338-2373730309-g_l.jpg 鮮嫩雞腿肉淋上蒜泥醬油， 鹹鹹的又有充足蒜香。 為了均衡還是要點些蔬菜 地瓜葉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435338-98715333-g_l.jpg 高麗菜 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435339-2425454204-g_l.jpg 地瓜葉和高麗菜的菜葉都挺嫩的 滷白菜 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435322-2714224538-g_l.jpg 白菜以滷汁燉得軟爛又鹹香夠味， 搭配魯肉和蝦米點綴更好吃。 筍絲 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435333-3862774981-g_l.jpg 筍絲清甜又脆口， 搭著鹹香的魯肉味道也很不錯。 野生醬燒秋刀魚 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435336-1100331625-g_l.jpg 秋刀魚肉質緊實又嫩口感豐腴， 搭配的醬油鹹甜鹹甜很走台式古早味。 「小王煮瓜」的主打的魯肉飯、焢肉飯和清湯瓜仔肉都表現高水準， 滷味都滷得很入味可以說是功夫一絕， 不愧是連年獲得米其林必比登推薦的小吃。 由台北市政府產業發展局和台北市商業處主辦的「逗陣呷艋舺」的活動， 8/31前在這些合作店家消費， 並登入活動網址上傳發票和收據， 即可參加抽獎喔！ 詳情請參見活動網頁：https://tastingmonga.udn.com/ 本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！ --

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