※ [本文转录自 Taipei 看板 #1Y_sUFQ2 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Taipei 标题: [广宣][台北市] 小王煮瓜 时间: Fri Aug 19 18:35:53 2022 图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232209154 小王煮瓜 地址：台北市万华区华西街17之4号 华西街观光夜市153号摊位 邻近车站：台北捷运板南线BL10龙山寺站、台铁万华车站 电话：(02) 2370-7118 营业时间：星期一、三~日 9:00~20:00 (星期二公休) FB粉专：https://www.facebook.com/wangs.broth/ MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/tnJZUoWtiS 台北万华的华西街观光夜市里有一间高人气古早味小吃店「小王煮瓜」， 创立於1975年， 至今已有47年的历史。 这家主打鲁肉饭和清汤瓜仔肉深受喜爱， 於2019~2021年连年荣获台北《米其林指南必比登》推荐餐厅之一， 每天都有大批排队人潮。 8/13(六)那天晚上我约了好友们到华西街观光夜市的「小王煮瓜」吃晚餐。 「小王煮瓜」位於华西街观光夜市153号摊位， 从桂林路上的北侧牌楼走进去约1分钟就可以看到。 门口的摊车很有复古风格， 上面有餐点样品展示还有菜单。 店里有重新装潢过， 显得新颖又带有文青风格却不失传统感， 用餐环境乾净整洁又宽敞舒适。 开放式出餐区可以看到现场制作卤肉和卤味， 可以看到卤汁呈现深色色泽， 各食材也都卤得透彻，， 而且飘着阵阵香气。 这家供应的饭食和汤品包括主打的鲁肉饭、焢肉饭和清汤瓜仔肉， 此外还有一些小菜和卤味。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435305-3618496150-g_l.jpg 我们合点了不少菜色 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435311-2766704873-g_l.jpg 鲁肉饭 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435313-3951087985-g_l.jpg 鲁肉饭的鲁肉黑到发亮， 也难怪被称作「黑金鲁肉饭」， 味道咸香带点甘甜并不会死咸， 肥肉比例较高带有黏稠胶质， 不过卤汁却有压抑肥肉油感的效果， 相当下饭。 焢肉饭 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435339-1302473250-g_l.jpg 米饭放上高丽菜和一大块焢肉， 焢肉肥瘦均匀， 同样卤得油黑发亮又咸香入味， 肉质软嫩多汁。 单点焢肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660801049-803077075-g.jpg 想多吃点肉可以在单点一份焢肉罗！ 清汤瓜仔肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435316-2506304977-g_l.jpg 清汤加入花胡瓜熬煮， 放入多块肉羹， 肉羹的赤肉比例高， 保有肉的紮实口感和鲜甜， 汤头相当清甜略带微咸。 卤鸭蛋 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660801049-3103283878-g.jpg 豆腐 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660801049-1422969638-g.jpg 油豆腐 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660801049-402568936-g.jpg 卤鸭蛋、豆腐、卤豆腐都卤得非常入味又充满香气， 都很适合配着鲁肉饭和焢肉饭一起吃。 蒜泥鸡 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435338-2373730309-g_l.jpg 鲜嫩鸡腿肉淋上蒜泥酱油， 咸咸的又有充足蒜香。 为了均衡还是要点些蔬菜 地瓜叶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435338-98715333-g_l.jpg 高丽菜 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435339-2425454204-g_l.jpg 地瓜叶和高丽菜的菜叶都挺嫩的 卤白菜 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435322-2714224538-g_l.jpg 白菜以卤汁炖得软烂又咸香够味， 搭配鲁肉和虾米点缀更好吃。 笋丝 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435333-3862774981-g_l.jpg 笋丝清甜又脆口， 搭着咸香的鲁肉味道也很不错。 野生酱烧秋刀鱼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1660435336-1100331625-g_l.jpg 秋刀鱼肉质紧实又嫩口感丰腴， 搭配的酱油咸甜咸甜很走台式古早味。 「小王煮瓜」的主打的鲁肉饭、焢肉饭和清汤瓜仔肉都表现高水准， 卤味都卤得很入味可以说是功夫一绝， 不愧是连年获得米其林必比登推荐的小吃。 由台北市政府产业发展局和台北市商业处主办的「逗阵呷艋舺」的活动， 8/31前在这些合作店家消费， 并登入活动网址上传发票和收据， 即可参加抽奖喔！ 详情请参见活动网页：https://tastingmonga.udn.com/ 本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受！ --

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