※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YFlZwCz ] 作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 台北 萬華區│尬鍋 台式潮鍋 台北西門店 時間: Sat Mar 26 19:28:55 2022 餐廳名稱：尬鍋 台式潮鍋 台北西門店 消費時間：2022年/1月 地址：台北市萬華區中華路一段78號1樓 電話：02-2388-2252 營業時間：星期一到星期四 11：30–00：00 星期五 11：30–02：00 星期六 11：00–02：00 星期日 11：00–00：00 每人平均價位：$430 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/godguo/ 「尬鍋」是王品集團在2021年新推出的鍋物品牌 品牌特色是將台菜經典作為火鍋湯頭 例如剝皮辣椒鍋、蒜頭蛤蜊雞鍋、辣子爆雞鍋、酒香麻油鍋等… 尬鍋的用餐方式採半自助吃到飽方式 蔬菜、飲品和霜淇淋都可以無限量取用 尬鍋的室內空間裝潢非常台式 會讓人有種進入古早冰果室的感覺 用餐位置可容納不少人 不論是單人來用餐 或是多人聚餐都有適合的位置 食材的自助取用區共有兩面 但兩面的內容物都相同 大概是要分散取餐人潮吧 自助區的內容大多以蔬果類為主 加工製品的品項並不多 算是比較健康的配置取向 另一邊則是醬料及甜品的區域 搭配著品牌主打的台式精神 分別給了很「台」的春嬌調料亭及志明冰菓室名稱 醬料區的牆上張貼了尬鍋推薦的調配方式 有興趣的人可以自己搭配看看 飲料及甜品區提供了冰沙、飲料和霜淇淋等 尬鍋 台式潮鍋 台北西門店 菜單 尬鍋的肉盤個人覺得份量不多 喜歡吃肉的話建議搭配有雞肉的湯底 或是直接加點肉盤 菜盤│自助吧內容 自助吧夾取自己想吃的食材 放上幾張菜盤的照片代表一下 海鮮總匯蒜頭蛤蜊雞鍋│528元 海鮮盤裡有魚、蝦、蛤蜊及扇貝等 份量及品項算是中等 以蒜頭及蛤蜊熬煮湯頭 湯底的雞肉份量還不少 入口後除了能感受到蒜香外 也有蛤蜊和雞肉的鮮甜味 雪花牛肉剝皮辣椒雞鍋│408元 雪花牛的切片還算大片 這種大小下鍋汆燙蠻剛好的 只不過肉片的份量不多… 店內的超人氣招牌湯底 經常聽到店員高喊剝皮辣椒鍋好吃喔！ (難道其他鍋物不好吃嗎？…XD) 剝皮辣椒加入雞湯內燉煮 湯頭帶有微微的辣度 但也更能突顯出鮮甜滋味 霜降牛肉酒香薑煸麻油雞鍋│508元 肉盤份量和大小都與前面的雪花牛差不多 但油脂的分布相對均勻不少 以薑、麻油、米酒及中藥材煸炒雞肉 將雞肉炒出金黃色澤後再加入高湯 湯頭喝來除了帶有淡淡的酒香外 麻油、薑及中藥材彼此間的香氣也很搭 除了鍋底原本的米酒外 上桌時還會提供一小瓶的米酒 可以再依喜好自行添加 梅花豬肉石頭鍋│278元 梅花豬看起來切得比較大片 汆燙後吃來脆口不肥膩 石頭鍋底是尬鍋裡最便宜的系列 內容物就相對單調多 銷魂雞肉飯│套餐換購加價25元 套餐加價升級的雞肉飯 除了有雞肉絲之外還淋上了雞油 表現並不輸外面的雞肉飯專賣店 阿明白糖炸雲朵│活動贈送 社群媒體打卡或在Google評論贈送 其實就是一道炸麻糬也就是俗稱的白糖粿 一旁會附上花生粉可以搭配著一起吃 店家還會提供一個紙袋 可以將花生粉和麻糬倒進去後 將紙袋口捏緊後稍微搖晃 能讓花生粉能更均勻的沾附 麻糬搭配花生粉就是對味啊 冰沙│自助吧內容 冰沙共有兩種口味 分別是古早味酸鹽甜和紅心芭樂 霜淇淋│自助吧內容 霜淇淋共有豆奶、牛軋糖和雪鹽花生三種口味 也可以自己加一些配料在上頭 平均花費與心得 此次平均花費金額：437元/人(未包含10%服務費) 以經典的台式口味做成鍋底蠻有特色的 但從肉盤的份量和價位來看 定價的部分似乎有偏高一點 另外不知是否為錯覺 感覺工作人員的服務親切度 與印象中的王品集團表現有些落差…? --

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