※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U3qMWnW ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 標題: [食記] 台北萬華 山葡萄牛奶埔藥燉豬腳 時間: Fri Jan 3 21:46:03 2020 餐廳名稱：山葡萄牛奶埔藥燉豬腳 消費時間：2019年/12月 地址：台北市萬華區桂林路118號 營業時間：AM11:00~PM6:00 (周日休) 圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68628482 豬腳一直以來是我覺得台灣古早味重要的一環， 由於從小老家三不五十就會滷豬腳，所以吃得很習慣也很愛吃， 在華西街附近發現了一家山葡萄牛奶埔藥燉豬腳， 好像有點特別欸，之前撲空過一次，這次下午路過有開，趕緊進來喝一碗。 店面就只是位在騎樓的攤子，擺了幾張桌椅， 應該是老闆娘的女兒在裡面幫忙。 今日套餐~藥燉豬腳、魯肉飯、燙青菜，150元蠻實惠的， 豬腳(中段)口感相當不錯，是保有彈性的皮肉， 帶有少許咬勁，但夾層的筋其實都已經煮透了， 所以嚼一嚼就會輕鬆化開、口中滿是香濃， 老闆娘將豬腳剪成小塊，易於食用，雖說碗不大，肉倒是挺多。 豬腳湯也是好喝，牛奶埔就是常聽到的羊奶頭，以前家裡偶爾會用來煮雞湯， 那股中藥材甘甜味對我來說很熟悉，這裡還可以加湯， 老闆娘加湯時說混一些排骨的肉湯進來給我喝喝看，嗯~也ok啦~ 魯肉飯的肉燥是微肥肉皮，但並非燉到軟透的，仍有點兒ＱＱ那種， 可惜當天飯煮軟糊了，難以下嚥，否則就更美好了。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.241.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1578059168.A.C60.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: thudadai (1.169.241.228 臺灣), 01/03/2020 21:46:36