※ [本文转录自 Food 看板 #1U3qMWnW ] 作者: thudadai (三高sir) 看板: Food 标题: [食记] 台北万华 山葡萄牛奶埔药炖猪脚 时间: Fri Jan 3 21:46:03 2020 餐厅名称：山葡萄牛奶埔药炖猪脚 消费时间：2019年/12月 地址：台北市万华区桂林路118号 营业时间：AM11:00~PM6:00 (周日休) 图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68628482 猪脚一直以来是我觉得台湾古早味重要的一环， 由於从小老家三不五十就会卤猪脚，所以吃得很习惯也很爱吃， 在华西街附近发现了一家山葡萄牛奶埔药炖猪脚， 好像有点特别欸，之前扑空过一次，这次下午路过有开，赶紧进来喝一碗。 店面就只是位在骑楼的摊子，摆了几张桌椅， 应该是老板娘的女儿在里面帮忙。 今日套餐~药炖猪脚、鲁肉饭、烫青菜，150元蛮实惠的， 猪脚(中段)口感相当不错，是保有弹性的皮肉， 带有少许咬劲，但夹层的筋其实都已经煮透了， 所以嚼一嚼就会轻松化开、口中满是香浓， 老板娘将猪脚剪成小块，易於食用，虽说碗不大，肉倒是挺多。 猪脚汤也是好喝，牛奶埔就是常听到的羊奶头，以前家里偶尔会用来煮鸡汤， 那股中药材甘甜味对我来说很熟悉，这里还可以加汤， 老板娘加汤时说混一些排骨的肉汤进来给我喝喝看，嗯~也ok啦~ 鲁肉饭的肉燥是微肥肉皮，但并非炖到软透的，仍有点儿ＱＱ那种， 可惜当天饭煮软糊了，难以下咽，否则就更美好了。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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