※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Th-QWvt ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北 艋舺福記胡椒餅 時間: Wed Oct 23 13:35:22 2019 餐廳名稱：艋舺福記胡椒餅 電話：02 2308 0315 營業時間：11:00–20:00(週一公休) 地址：台北市萬華區環河南路二段114號 消費時間：2019 年/ 10 月 無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/fuche/ 每人平均價位：40 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：咖喱胡椒餅 官網：略 =====我是分隔線====== 位於萬華的『福記胡椒餅』是幾年前從美食節目中發現， 是一家挺有故事的胡椒餅，老闆娘胡紅杏是位台灣新住民，來自越南的單親媽媽， 早年嫁來台灣，夫家經營福州胡椒餅店，但歷經了婆婆、老公相繼離世，為母則強一個人 獨自靠著胡椒餅養大三個小孩。 我本來就愛吃胡椒餅，看過節目後，一直想找時間試試這家『艋舺福記胡椒餅』， 其中讓我覺得最真誠的一點是，老闆娘甚至直接說，當初夫家的店，因為過世相當突然， 胡椒餅配方都沒有流傳下來， 純粹靠著摸索跟記憶中的味道，反覆實驗後才烤出現在的『福記胡椒餅』。 這家口袋名單一收，也放著幾年，甚至已漸漸被我淡忘， 直到前陣子高雄友人，在網路上又看到影片再次轉貼給我，才想起來真的該找一天來萬華 吃個胡椒餅！ 『福記胡椒餅』的位置雖然說靠萬華龍山寺廣州街夜市， 不過其實地點相當偏，已經在環河南路上，一般的觀光客幾乎不會走到這邊來。 來買餅的，大部份都是按圖索驥而來，或是萬華在地人。 這天生意相當好，雖然看似不用大排隊，但後來我發現竟然是餅都被訂光了……….. 這天我整整等了一爐多的餅才買到，生意也太好了吧！ 『福記胡椒餅』菜單價位(2019.10) 跟一般胡椒餅店不大一樣，『福記胡椒餅』賣兩種口味， 一種是常見的原味胡椒餅，另一種則是咖喱胡椒餅， 此外也賣征東餅(甜)、征光餅(鹹)，最多人推薦還是胡椒餅，征光餅的話，則適合夾肉來 吃。 『福記胡椒餅』- 原味胡椒餅 這裡的胡椒餅，餅皮薄而酥脆， 胡椒味不是嗆辣路線，淡淡的胡椒香， 而多汁的青蔥相當多，吃起來蔥香明顯， 肉餡比例相當好，肥瘦恰到好處， 沒有絞肉太細失去口感的問題，入口有過癮的嚼肉感， 如果喜歡薄餅皮的胡椒餅，個人相當推薦來這邊試試看。 『福記胡椒餅』- 咖喱胡椒餅 咖哩口味的胡椒餅相當少見，應該是『福記胡椒餅』獨家自創的口味， 以咖喱炒香調製入餡，餅皮外表也刷上少許咖哩醬，吃起來有著淡淡的咖哩香氣。 原味跟咖哩兩種口味，我都挺喜歡的， 如果你實在不曉得要選哪一個，那建議各來一個， 因為胡椒餅這東西不大，加上是薄皮路線， 當正餐吃的話，一餐吃掉兩個應該沒什麼問題。 後記： 前面雖然跟大家介紹過『福記胡椒餅』有一個單親媽媽背後辛苦的故事， 不過撇開這些故事先不談，單純就以胡椒餅本身來說的話， 『福記胡椒餅』的口味也是相當值得推薦給大家， 餅薄而脆，內餡口感嚼勁很夠，蔥香、肉香的調味也融合的恰到好處， 整體來說的確是，相當好吃的一家胡椒餅， 有機會到環河南路一帶，或是來逛龍山寺夜市、廣州街夜市的話， 建議可以稍微走遠些，來『福記胡椒餅』買個餅！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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