※ [本文转录自 Food 看板 #1Th-QWvt ] 作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food 标题: [食记] 台北 艋舺福记胡椒饼 时间: Wed Oct 23 13:35:22 2019 餐厅名称：艋舺福记胡椒饼 电话：02 2308 0315 营业时间：11:00–20:00(周一公休) 地址：台北市万华区环河南路二段114号 消费时间：2019 年/ 10 月 无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/fuche/ 每人平均价位：40 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：咖喱胡椒饼 官网：略 =====我是分隔线====== 位於万华的『福记胡椒饼』是几年前从美食节目中发现， 是一家挺有故事的胡椒饼，老板娘胡红杏是位台湾新住民，来自越南的单亲妈妈， 早年嫁来台湾，夫家经营福州胡椒饼店，但历经了婆婆、老公相继离世，为母则强一个人 独自靠着胡椒饼养大三个小孩。 我本来就爱吃胡椒饼，看过节目後，一直想找时间试试这家『艋舺福记胡椒饼』， 其中让我觉得最真诚的一点是，老板娘甚至直接说，当初夫家的店，因为过世相当突然， 胡椒饼配方都没有流传下来， 纯粹靠着摸索跟记忆中的味道，反覆实验後才烤出现在的『福记胡椒饼』。 这家口袋名单一收，也放着几年，甚至已渐渐被我淡忘， 直到前阵子高雄友人，在网路上又看到影片再次转贴给我，才想起来真的该找一天来万华 吃个胡椒饼！ 『福记胡椒饼』的位置虽然说靠万华龙山寺广州街夜市， 不过其实地点相当偏，已经在环河南路上，一般的观光客几乎不会走到这边来。 来买饼的，大部份都是按图索骥而来，或是万华在地人。 这天生意相当好，虽然看似不用大排队，但後来我发现竟然是饼都被订光了……….. 这天我整整等了一炉多的饼才买到，生意也太好了吧！ 『福记胡椒饼』菜单价位(2019.10) 跟一般胡椒饼店不大一样，『福记胡椒饼』卖两种口味， 一种是常见的原味胡椒饼，另一种则是咖喱胡椒饼， 此外也卖征东饼(甜)、征光饼(咸)，最多人推荐还是胡椒饼，征光饼的话，则适合夹肉来 吃。 『福记胡椒饼』- 原味胡椒饼 这里的胡椒饼，饼皮薄而酥脆， 胡椒味不是呛辣路线，淡淡的胡椒香， 而多汁的青葱相当多，吃起来葱香明显， 肉馅比例相当好，肥瘦恰到好处， 没有绞肉太细失去口感的问题，入口有过瘾的嚼肉感， 如果喜欢薄饼皮的胡椒饼，个人相当推荐来这边试试看。 『福记胡椒饼』- 咖喱胡椒饼 咖哩口味的胡椒饼相当少见，应该是『福记胡椒饼』独家自创的口味， 以咖喱炒香调制入馅，饼皮外表也刷上少许咖哩酱，吃起来有着淡淡的咖哩香气。 原味跟咖哩两种口味，我都挺喜欢的， 如果你实在不晓得要选哪一个，那建议各来一个， 因为胡椒饼这东西不大，加上是薄皮路线， 当正餐吃的话，一餐吃掉两个应该没什麽问题。 後记： 前面虽然跟大家介绍过『福记胡椒饼』有一个单亲妈妈背後辛苦的故事， 不过撇开这些故事先不谈，单纯就以胡椒饼本身来说的话， 『福记胡椒饼』的口味也是相当值得推荐给大家， 饼薄而脆，内馅口感嚼劲很够，葱香、肉香的调味也融合的恰到好处， 整体来说的确是，相当好吃的一家胡椒饼， 有机会到环河南路一带，或是来逛龙山寺夜市、广州街夜市的话， 建议可以稍微走远些，来『福记胡椒饼』买个饼！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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