※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RH4Sf_T ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北 宏益水晶餃Vs宏美水晶餃 時間: Tue Jul 10 13:41:57 2018 店名：宏益水晶餃 電話：02 2314 5031 營業時間：08:30~22:30(週日公休) 地址：台北市萬華區昆明街184之2號 店名：宏美水晶餃(原宏益) 電話：02 2314 4537 營業時間：07:00~23:00 地址：台北市萬華區漢口街二段54-31號 消費時間：2018 年/ 7 月 無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/ximen-pyramid-dumplings/ 每人平均價位：50 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：我只買水晶餃，但也有人推薦包子 官網：略 =====我是分隔線====== 昨天在專頁上跟大家分享這幾天整理出來的西門町美食懶人包， 朋友推薦我試試看西門町轉角的水晶餃，我還真從沒發現過西門町有賣水晶餃，且還一次 兩家！ 從網上的資料來看，『宏益水晶餃』、『宏美水晶餃』兩家算有親戚關係。 而似乎口味都是傳自嘉義的『宏益水晶餃』，但目前都各自發展， 今天工作結束後時間還早，直接轉戰西門町，馬上來試試看水晶餃厲害在那！ 『宏益水晶餃』位於昆明街上，蠻醒目的三角窗店面， 蒸籠其實就在旁邊，水晶餃、包子都看得到， 這附近其實我介紹過幾間不錯的私房小吃，像是何家排骨酥、IM 雨焰商行 X 阿波伯楊桃 。 『宏益水晶餃』菜單價位(2018.07) 『宏益水晶餃』除了賣水晶餃、豆漿之外， 竹筍肉包、蛋黃肉包、香筍包、芋泥包、紅豆包，甚至還有賣肉粽， 商品種類多，甚至還提供訂購、外送服務。 『宏美水晶餃』位於漢口街二段，網上也有人稱為『宏美蛋黃肉包』，蒸籠比較傳統式， 比較靠近洛陽停車場附近，離早年牛肉麵街那幾家牛肉麵都不遠，比方說富宏、小吳。 『宏美水晶餃』菜單價位(2018.07) 『宏美水晶餃』賣的品項比較少一些，感覺老闆年紀已大，比較沒心力開拓其他口味吧。 除了水晶餃價格一樣之外，肉包、蛋黃肉包、豆漿都比『宏益水晶餃』便宜一點。 宏益水晶餃 以賣相來說『宏益水晶餃』算得上水晶餃界的美少女了吧， 不僅白透，且皮非常軟，外觀看起來像鹹麻糬，口感則類似草仔粿， 肉餡比較爆漿，味道很香，類似魯肉飯肉燥的那種味道，這內餡來做魯肉飯的話，肯定好 吃！ 而『宏益水晶餃』可以外帶甜辣醬或辣椒醬，但我覺得加醬反而搶去原本的內餡香，個人 推薦吃原味。 宏美水晶餃 『宏美水晶餃』沒用盒裝也沒附沾醬，僅塑膠袋裝，所以我直接放在『宏益水晶餃』的盒 子上拍。 外皮還有手工捏摺，以外觀來說有點像小籠湯包， 而水晶餃皮看起來帶透明感，吃起來比較像一般常見的水晶餃， 而內餡雖然沒爆漿，香氣低一點，但有扎實吃到肉塊的滿足感！ 比較可惜的是，『宏美水晶餃』沒用類似蒸籠紙， 因此水晶餃表皮塗了少許薄油防止沾黏，蒸過後比較有一股油味，或者說電鍋味。 昆明街上的『宏益水晶餃』。 漢口街二段的『宏美水晶餃』。 後記： 以往我印象最深的還是苗栗的水晶餃，這次吃了兩家嘉義口味的水晶餃，口味明顯重上許 多。 而『宏益水晶餃』、『宏美水晶餃』兩家吃起來口味又各自明顯不同， 兩家各有支持者，如果帶回去滷過、煮湯或者加醬吃的話，個人比較推薦『宏美水晶餃』 ， 主要是可以壓過那個油味，內餡的肉感實在好！ 而如果買了直接吃的話，個人比較推薦『宏益水晶餃』，直接吃那內餡真的很香，分享給 大家！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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