※ [本文转录自 Food 看板 #1RH4Sf_T ] 作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food 标题: [食记] 台北 宏益水晶饺Vs宏美水晶饺 时间: Tue Jul 10 13:41:57 2018 店名：宏益水晶饺 电话：02 2314 5031 营业时间：08:30~22:30(周日公休) 地址：台北市万华区昆明街184之2号 店名：宏美水晶饺(原宏益) 电话：02 2314 4537 营业时间：07:00~23:00 地址：台北市万华区汉口街二段54-31号 消费时间：2018 年/ 7 月 无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/ximen-pyramid-dumplings/ 每人平均价位：50 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：我只买水晶饺，但也有人推荐包子 官网：略 =====我是分隔线====== 昨天在专页上跟大家分享这几天整理出来的西门町美食懒人包， 朋友推荐我试试看西门町转角的水晶饺，我还真从没发现过西门町有卖水晶饺，且还一次 两家！ 从网上的资料来看，『宏益水晶饺』、『宏美水晶饺』两家算有亲戚关系。 而似乎口味都是传自嘉义的『宏益水晶饺』，但目前都各自发展， 今天工作结束後时间还早，直接转战西门町，马上来试试看水晶饺厉害在那！ 『宏益水晶饺』位於昆明街上，蛮醒目的三角窗店面， 蒸笼其实就在旁边，水晶饺、包子都看得到， 这附近其实我介绍过几间不错的私房小吃，像是何家排骨酥、IM 雨焰商行 X 阿波伯杨桃 。 『宏益水晶饺』菜单价位(2018.07) 『宏益水晶饺』除了卖水晶饺、豆浆之外， 竹笋肉包、蛋黄肉包、香笋包、芋泥包、红豆包，甚至还有卖肉粽， 商品种类多，甚至还提供订购、外送服务。 『宏美水晶饺』位於汉口街二段，网上也有人称为『宏美蛋黄肉包』，蒸笼比较传统式， 比较靠近洛阳停车场附近，离早年牛肉面街那几家牛肉面都不远，比方说富宏、小吴。 『宏美水晶饺』菜单价位(2018.07) 『宏美水晶饺』卖的品项比较少一些，感觉老板年纪已大，比较没心力开拓其他口味吧。 除了水晶饺价格一样之外，肉包、蛋黄肉包、豆浆都比『宏益水晶饺』便宜一点。 宏益水晶饺 以卖相来说『宏益水晶饺』算得上水晶饺界的美少女了吧， 不仅白透，且皮非常软，外观看起来像咸麻糬，口感则类似草仔粿， 肉馅比较爆浆，味道很香，类似鲁肉饭肉燥的那种味道，这内馅来做鲁肉饭的话，肯定好 吃！ 而『宏益水晶饺』可以外带甜辣酱或辣椒酱，但我觉得加酱反而抢去原本的内馅香，个人 推荐吃原味。 宏美水晶饺 『宏美水晶饺』没用盒装也没附沾酱，仅塑胶袋装，所以我直接放在『宏益水晶饺』的盒 子上拍。 外皮还有手工捏摺，以外观来说有点像小笼汤包， 而水晶饺皮看起来带透明感，吃起来比较像一般常见的水晶饺， 而内馅虽然没爆浆，香气低一点，但有扎实吃到肉块的满足感！ 比较可惜的是，『宏美水晶饺』没用类似蒸笼纸， 因此水晶饺表皮涂了少许薄油防止沾黏，蒸过後比较有一股油味，或者说电锅味。 昆明街上的『宏益水晶饺』。 汉口街二段的『宏美水晶饺』。 後记： 以往我印象最深的还是苗栗的水晶饺，这次吃了两家嘉义口味的水晶饺，口味明显重上许 多。 而『宏益水晶饺』、『宏美水晶饺』两家吃起来口味又各自明显不同， 两家各有支持者，如果带回去卤过、煮汤或者加酱吃的话，个人比较推荐『宏美水晶饺』 ， 主要是可以压过那个油味，内馅的肉感实在好！ 而如果买了直接吃的话，个人比较推荐『宏益水晶饺』，直接吃那内馅真的很香，分享给 大家！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) https://leafyeh.com/ --

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