※ [本文轉錄自 Food 看板 #1REtTWvw ] 作者: ert230 (嵐嵐) 看板: Food 標題: [食記] 台北萬華 南機場 胖媽大塊牛肉麵 好大碗 時間: Tue Jul 3 21:17:16 2018 餐廳名稱：胖媽大塊牛肉麵 消費時間：2018/6 地址：台北市中正區中華路二段307巷5號 電話：02 2309 2988 營業時間：12:00-21:00 每人平均價位：80吧 可否刷卡：否 有無包廂：否 推薦菜色：牛肉麵 部落格好讀版 https://lanlan.tw/fatma/ 以下純文字複製貼上 胖媽算是在南機場夜市比較外面一些的地方， 相對會比較好停機車，不是在正中心那條小路， 黑色的招牌配大斗大的白色字體算是頗顯眼的， 旁邊有兩三家賣果汁的，已經賣非常久了， 具體位置就是很斜對面有COCO跟清新的那條路上 門口有幾盤小菜可以選，有加蓋放著比較衛生， 畢竟直接放著的話夜市蚊蟲還滿多的， 胖媽牛肉麵店內空間不大，不到十桌的空間， 但也不算太小太擁擠啦，就尋常麵店的擺設， 醬料區請自取，酌量使用囉， 胖媽大塊牛肉麵菜單給大家參考，主要是各式麵類， 有乾麵有湯麵，麵可以選拉麵、家常、陽春跟冬粉， 這點我覺得有加分到，一般麵店都不太能選的， 胖媽一次給你四種做選擇耶，連一般麻醬麵都可以選 牛肉麵（大１２０）　*小100 麵條都可以選家常、拉麵、陽春、冬粉 我們選了拉麵！麵條滿Q的，湯頭清甜不膩， 直接喝很順口，據說牛肉湯頭是以數十種中藥材下去熬煮的 另外這一碗也太大碗了吧！怕吃不飽點了大的上桌後很驚訝哈， 旁邊iPhone 6當比例尺讓大家想像一下碗的大小， 麻醬麵的大小就滿一般的，這個也可以當比例尺！ 湯頭看起來也滿清爽的，沒什麼油 雖然一般來說紅燒跟清燉我比較愛紅燒的重口味， 但我也很怕吃到很油的湯頭，雖然麻香但熱量爆炸哈哈 牛肉口感軟嫩又大塊，大約有五塊吧！ 表現都滿平均的，真的咬的到牛肉的口感， 不是那種薄博塞牙縫的牛肉，重點是有嫩喔 部分還帶有一點QQ軟軟的筋，這個我喜歡 不光只是碗大，麵也是頗多的，好大一碗， 男生點這一碗吃完就會滿飽足的了， 湯頭喝起來很順口不油膩， 麻醬麵（小５０）　*大70 麻醬麵的醬不會很多，但是香氣有出來，也滿足夠的， 美中不足的是沒有鹹度　有點難形容， 就像一塊美味的牛排原味也很香很好吃， 但是撒上鹽會更提味，大概是這個意思， 不知道為何沒什麼鹹度，應該不是我吃重口味 如果大家有在搜尋 的話， 那我覺得胖媽大塊牛肉麵還不賴，個人口味囉， 有興趣可以吃吃看，畢竟就是平民美食， 吃得飽外荷包也要顧到，大牛肉麵120我覺得不貴啦 --

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