※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QqL_2Ru ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北 艋舺阿龍炒飯 時間: Sat Apr 14 09:56:14 2018 餐廳名稱：艋舺阿龍炒飯 消費時間：2018 年/ 4 月 地址：台北市萬華區西園路一段234巷5號 電話：0987 887 440 營業時間：11:30~14:00, 17:00~20:00 (週日公休) 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafyeh.com/blog/post/118311243 每人平均價位：80 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：海陸蛋炒飯 官網：略 =====我是分隔線====== 今天介紹這家『艋舺阿龍炒飯』，從還沒走紅時我就收在口袋名單裡了吧， 倒也不是我消息特別靈通，當年有陣子常來大理街進些小東西網上賣，我又愛吃炒飯看到 就記了下來， 結果沒多久後竟然入榜全台十大好吃炒飯，當然每個人口味不一，這份榜單爭議也不少， 但『艋舺阿龍炒飯』從此聲名也跟著水漲船高，每次經過都要等上許久，我就放棄了XD 沒想到2017年竟然傳出因一例一休而歇業的消息，頓時讓我有些遺憾.... 幸好隔沒多久，竟然再次出現戲劇性變化般的好消息，『艋舺阿龍炒飯』復活了！！ 雖然網上正反聲音都有，不過對我來說其實也不重要，重點是炒飯到底好不好吃才對沒錯 吧！ 重新營業後的『艋舺阿龍炒飯』，店址沒變。 最大的改變是捨去了原本的內用環境， 原本『艋舺阿龍炒飯』設有內用環境店內，甚至還有冷氣， 不管是店租成本還是電費成本都是一項負擔。 而重新營業的『艋舺阿龍炒飯』將內用環境轉為小空間的立食區， 大概能2~3人立食，也少了冷氣電費成本， 若是想坐著吃頓飯，或者人數較多， 個人建議直接外帶去龍山寺旁的公園，或者艋舺大道旁的公園吃。記得吃完的垃圾別亂丟 ！ 『艋舺阿龍炒飯』菜單價位 這邊除了炒飯，還賣有炒麵、湯麵、燴飯以及炒青菜。 炒飯有原味、咖哩、沙茶、茄汁4種口味，炒麵則有油麵、米粉、白麵3種麵條 價位上我覺得還蠻親切實在。 這次大約等了20分鐘，刷刷『熊大王國』其實時間過挺快！ 『艋舺阿龍炒飯』的店內「免費例湯」是特色之一， 曾經有過麻油雞湯、酸辣湯，甚至元宵節還應景推出鹹甜湯圓， 現在+5元可以讓小碗變大碗，應該是外帶吧，內用立食可以免費續湯。 這酸辣湯雖說不上驚艷，但喝起來比我家附近賣25元的酸辣湯還有誠意，作為免費例湯真 的無可挑剔。 海陸蛋炒飯 個人喜歡的炒飯大概有四個重點， 一個是鑊氣(也有人說鍋氣)，一個是要粒粒分明，第三個則是油膩度， 最後一個則是米飯的保水性。 其中粒粒分明跟油膩度，幾乎可說是互相矛盾的， 常常為了炒到粒粒分明，吃起來過油， 又或者為了少油，炒飯有點炒不開，這點自己在家炒飯應該最有感吧。 『艋舺阿龍炒飯』的鑊氣有但不算重，不過炒飯吃起來清爽不油卻又做到粒粒分明，果然 好吃。 米飯的濕潤度算恰到好處，不會過乾過硬，也不會濕軟黏糊， 海陸炒飯的配料是肉絲跟蝦仁，配料放得也挺有誠意， 蝦仁雖小，但隻數不少，且沒有太不自然的爽脆感， 一盒炒飯下來，能理解『艋舺阿龍炒飯』走紅的原因，炒飯的平衡度很好。 後記： 炒飯是中式料理中最常見卻又很吃基本功的一道， 大家都會炒，但炒起來好不好吃又是另一回事， 萬華算是我工作完常來覓食的地方，停車方便且停車不貴，離市區又不遠， 很高興重新營業後的『艋舺阿龍炒飯』炒飯仍然出色，分享給大家！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) http://leafyeh.com/blog --

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