※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q8WmEMT ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [食記] 台北 阿義魯肉飯 時間: Sat Dec 2 10:12:25 2017 餐廳名稱：阿義魯肉飯 消費時間：2017 年/ 11月 地址：台北市萬華區華西街觀光夜市攤號151號 電話：0979-773-168 營業時間：10：30~20：00(週一公休) 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafyeh.com/blog/post/117904605 每人平均價位：100 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：魯肉飯、排骨湯 官網：略 =====我是分隔線====== 這天在萬華這附近收工，時間剛好不上不下，許多店家都在午休， 索性LINE問問萬華在地朋友，附近有什麼推薦，朋友就推了我這家『阿義魯肉飯』。 查了下地址，竟然就在萬華魯肉飯名店小王黑金滷肉飯旁邊，我還跟朋友重新確認一次， 真的沒推錯間嗎XD 但說實在，華西街底這附近已經較少觀光客，反過來說做得都是當地老客戶的生意， 幾乎隨便一攤都不會差，過往這附近我也介紹過菊花肉麵的昶鴻麵點、馬家莊便當、燒麻 糬特別好吃的北港甜湯，今天就來試試不同味道的魯肉飯吧！ 『阿義魯肉飯』比起一般小吃店來說， 環境相當乾淨，甚至牆上還掛著料理的無框畫，(只可惜不是找我拍XD 餐具、沾料都採自助式，甚至提供小碗，如果需要分食也相當方便。 『阿義魯肉飯』菜單價位 『阿義魯肉飯』打著台南味，因此也賣不少海鮮湯、粥， 其中虱目魚肚算頗受好評，不過我不大敢吃魚肚，還是pass囉。 『阿義魯肉飯』上菜的速度挺快，一下子所有餐點都到齊了！ 我其實鮮少拍這樣的大集合照，主要是通常上菜時間有先有後， 我不想為了拍照等到餐點都變涼了，跟品嚐美食的初衷有點本末倒置。 油豆腐 用得是最傳統的三角油豆腐，裡頭氣孔綿密， 說不上驚艷，但我就還是愛點這味。 焢肉 點前我猶豫了下，主要是考慮到熱量， 但想想現在用餐時間也近傍晚，反正今天也就只吃這餐，就決定厚顏無恥的給他點了下去 ！ 焢肉一點也不柴口，鹹甜適中的口味吃起來相當滿足， 但隨附的薑絲才是畫龍點睛的重點，配著一起吃剛好解去焢肉的膩感，整個清爽起來，個 人大推！ 排骨湯 我人生頭次喝這種原汁排骨湯是去祖師廟原汁排骨大王，當時祖師廟原汁排骨大王還沒搬 到現在的店址， 那時對這種排骨湯就印象深刻，有一種直球對決的感覺，簡單的美味。 而『阿義魯肉飯』的排骨湯也沒有多餘豬腥味，整碗湯就一塊排骨， 但這塊排骨卻快跟碗一樣大，排骨燉煮到軟透，肉質相當軟嫩，輕輕一咬就骨肉分離，配 上沾醬特別好吃！ 而湯口自然也是鮮美甘甜，比較美中不足的是這天的蘿蔔略老，雖然不到吃起來刮刮這種 口感，但也說不上軟嫩， 但同時我也一直在想，是不是要用這種偏老的蘿蔔，才能熬出這麼鮮甜的湯頭？ 魯肉飯 魯肉飯要好吃，首先還是要大火逼出多餘油脂，成功的去油後魯肉飯才會黏嘴不膩嘴。 『阿義魯肉飯』的魯肉澆頭是肥瘦各半，肥的部份略多一些， 乍看油膩但其實吃起來卻不會太油，味道是台南府城那種鹹中帶甜的味道， 老實說乍吃入口說不上驚艷，不是不好吃而是覺得這味道好像很常見， 但細細品嚐起來又開始發現不曉得為何，這常見的味道在『阿義魯肉飯』這邊吃起來卻又 特別的香， 配上好吃的白飯，整碗真的相當滿足！ 後記： 許多人或許會想問，『阿義魯肉飯』跟隔壁的小王清湯瓜仔肉哪家我比較推薦？ 這問題還真難說，主要是兩家的口味完全不同，連賣的品項都不大一樣， 唯二交集點就是比鄰而居且都賣魯肉飯吧， 所以我建議還是各位自己來吃一遭比較實在，兩家都是值得一吃的好味道，分享給大家！ -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) http://leafyeh.com/blog --

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