※ [本文转录自 Food 看板 #1Q8WmEMT ] 作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food 标题: [食记] 台北 阿义鲁肉饭 时间: Sat Dec 2 10:12:25 2017 餐厅名称：阿义鲁肉饭 消费时间：2017 年/ 11月 地址：台北市万华区华西街观光夜市摊号151号 电话：0979-773-168 营业时间：10：30~20：00(周一公休) 无音乐。有图真相网志版：http://leafyeh.com/blog/post/117904605 每人平均价位：100 可否刷卡：不可 有无包厢：无 推荐菜色：鲁肉饭、排骨汤 官网：略 =====我是分隔线====== 这天在万华这附近收工，时间刚好不上不下，许多店家都在午休， 索性LINE问问万华在地朋友，附近有什麽推荐，朋友就推了我这家『阿义鲁肉饭』。 查了下地址，竟然就在万华鲁肉饭名店小王黑金卤肉饭旁边，我还跟朋友重新确认一次， 真的没推错间吗XD 但说实在，华西街底这附近已经较少观光客，反过来说做得都是当地老客户的生意， 几乎随便一摊都不会差，过往这附近我也介绍过菊花肉面的昶鸿面点、马家庄便当、烧麻 糬特别好吃的北港甜汤，今天就来试试不同味道的鲁肉饭吧！ 『阿义鲁肉饭』比起一般小吃店来说， 环境相当乾净，甚至墙上还挂着料理的无框画，(只可惜不是找我拍XD 餐具、沾料都采自助式，甚至提供小碗，如果需要分食也相当方便。 『阿义鲁肉饭』菜单价位 『阿义鲁肉饭』打着台南味，因此也卖不少海鲜汤、粥， 其中虱目鱼肚算颇受好评，不过我不大敢吃鱼肚，还是pass罗。 『阿义鲁肉饭』上菜的速度挺快，一下子所有餐点都到齐了！ 我其实鲜少拍这样的大集合照，主要是通常上菜时间有先有後， 我不想为了拍照等到餐点都变凉了，跟品嚐美食的初衷有点本末倒置。 油豆腐 用得是最传统的三角油豆腐，里头气孔绵密， 说不上惊艳，但我就还是爱点这味。 焢肉 点前我犹豫了下，主要是考虑到热量， 但想想现在用餐时间也近傍晚，反正今天也就只吃这餐，就决定厚颜无耻的给他点了下去 ！ 焢肉一点也不柴口，咸甜适中的口味吃起来相当满足， 但随附的姜丝才是画龙点睛的重点，配着一起吃刚好解去焢肉的腻感，整个清爽起来，个 人大推！ 排骨汤 我人生头次喝这种原汁排骨汤是去祖师庙原汁排骨大王，当时祖师庙原汁排骨大王还没搬 到现在的店址， 那时对这种排骨汤就印象深刻，有一种直球对决的感觉，简单的美味。 而『阿义鲁肉饭』的排骨汤也没有多余猪腥味，整碗汤就一块排骨， 但这块排骨却快跟碗一样大，排骨炖煮到软透，肉质相当软嫩，轻轻一咬就骨肉分离，配 上沾酱特别好吃！ 而汤口自然也是鲜美甘甜，比较美中不足的是这天的萝卜略老，虽然不到吃起来刮刮这种 口感，但也说不上软嫩， 但同时我也一直在想，是不是要用这种偏老的萝卜，才能熬出这麽鲜甜的汤头？ 鲁肉饭 鲁肉饭要好吃，首先还是要大火逼出多余油脂，成功的去油後鲁肉饭才会黏嘴不腻嘴。 『阿义鲁肉饭』的鲁肉浇头是肥瘦各半，肥的部份略多一些， 乍看油腻但其实吃起来却不会太油，味道是台南府城那种咸中带甜的味道， 老实说乍吃入口说不上惊艳，不是不好吃而是觉得这味道好像很常见， 但细细品嚐起来又开始发现不晓得为何，这常见的味道在『阿义鲁肉饭』这边吃起来却又 特别的香， 配上好吃的白饭，整碗真的相当满足！ 後记： 许多人或许会想问，『阿义鲁肉饭』跟隔壁的小王清汤瓜仔肉哪家我比较推荐？ 这问题还真难说，主要是两家的口味完全不同，连卖的品项都不大一样， 唯二交集点就是比邻而居且都卖鲁肉饭吧， 所以我建议还是各位自己来吃一遭比较实在，两家都是值得一吃的好味道，分享给大家！ -- 叶影瓶像 (平面摄影) / 叶瘾评飨 (部落格) http://leafyeh.com/blog --

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