※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EUMbZ_w ] 作者: cc111 (金色的蛋) 看板: Food 標題: [食記] 台北西門町 鍋大爺麻辣鍋 麻麻不辣很舒服 時間: Wed Sep 21 12:34:39 2011 餐廳名稱：鍋大爺 蒙古麻辣鍋（西門店） 消費時間：2011年/9月 地址：台北市武昌街二段18號 電話：02-23146656 營業時間：AM11：30~AM02：00 每人平均價位：平日午餐399+10%，晚餐＆例假日459+10% 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：蒙古麻辣＆川味麻辣鍋底 圖文版：http://0rz.tw/TK9cA 上個月吃千葉火鍋西門尊爵館，因為湯頭太差導致食材都變得難吃 其實火鍋店若非特別頂級的，食材應該都大同小異 湯底才是決勝負的關鍵 剛好今天點的蒙古麻辣＆川味麻辣鍋底似乎都是鍋大爺的招牌 蒙古養生麻辣，內含許多藥材、人參＆超多的大蒜 連僅能吃小辣的人都覺得不怎麼辣 湯頭真的不錯喝 川味麻辣湯底即使直接喝或讓油條吸滿辣油再吃 也頂多是小辣的等級 肉類口感普普，較推薦牛羊肉 缺點就是容易散掉 食材區最推薦的是滷大腸、牛肚＆牛筋，特別是後兩者 加入麻辣鍋滋味十分銷魂 其他部分就一般般不多介紹了 醬料區唯一用到的只有加湯後用到湯底辣椒 滋味不錯，可自行調整辣度 除了湯底讓人驚艷，第二就是俄羅斯的卡比索冰淇淋 唯一可惜的是要挖之前店員剛打開玻璃櫃作清潔 所以冰淇淋有點過軟，但還是很好吃 推焦糖牛奶、抹茶、巧克力布朗尼＆夏威夷果仁 甜點區種類不算多 味道也普普，留胃吃冰淇淋就夠了 現作飲料區，生啤喝到飽喝到的是青島啤酒 其他種類沒喝不多評論 很特別的是店內這台沙威瑪，取名為「孜然雞肉串」 味道普普偏乾硬但不到難吃 用餐環境，由於是平日晚上八點過後 自然沒太多人 也可輕鬆慢慢吃，兩小時綽綽有餘 結論： 1.湯底不錯，比不上鼎王也打趴很多麻辣鍋店，建議兩鍋都點麻辣 2.冰淇淋大推卡比索，哈跟大支相比弱掉 3.喜愛吃麻辣鍋的人可試試，這家算是西門町滿佈地雷的餐廳中味道OK的 --

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