圖文網誌版 http://www.ipeen.com.tw/comment/133011 ============================================================ 萬華千層燒餅，很開心我可以寫到這一篇食記。 緣起：某天在網路上看到一篇萬華神秘燒餅的介紹，裡面介紹的內容讓 怪佬感覺就是非常的有趣，也成功的吸引到怪佬想要吃的想法。 契機：尋找了一下合購，沒人開！而害怕被老闆罵的我也不敢當主購。 再一次偶然的機會下，我看到了常跟團的團長開了這萬華燒餅團， 二話不說，馬上跟團。時間是９８／１０／２９ 等待：時間匆匆流逝，三個月經過，半年過去了。耐不住寂寞的怪佬寫了封信給主購， 問主購有沒有燒餅的消息。主購的回答是．．．我不敢打電話去詢問，老闆說 時間到了會打電話給我，中間不可以打電話催 好吧，看來除了味丹素魷魚羹麵 以外，怪佬又體驗到了一樣隨緣的食物。 終於在怪佬已經忘記有這件事情的發生，信箱捎來了一封主購的信，說明燒餅明天可以 拿貨！挖靠，心裡的喜悅真是開心至極。這種莫名的成就感讓怪佬爽了好幾天，好像是 說．．．我終於能吃到傳說中的燒餅了 時間是９９／０９／０９　（長長久久，真的很久） 燒餅的外觀，真的跟新疆餅有些許相像，但是厚實許多。 背面的這些皺折，並不是師父功夫不好，而是辛苦千層出來的成果，是美味的象徵。 點綴的芝麻提升了香氣，也讓一整個外觀更加的迷人。 烤盤放置兩個燒餅進烤箱烤熱再來吃。 為了給大家能有更精確的了解與認識，怪佬不惜成本的用刀子切了個斷面秀，為何說 不惜成本呢？看看烤盤燒餅周圍掉落的餅屑以及芝麻，足足讓怪佬心痛了好幾秒還好 留在烤盤上還可以吃掉。 也因為用刀子切，怪佬才感受到燒餅外皮的酥脆以及內容的扎實。 看這千層的燒餅，就能夠了解製作燒餅的用心以及耐心。層層分明，而且層數多到數 不出來。製作一個燒餅需要這樣的費時與用心，難怪老闆接電話的心情都不是很好， 有時候還會說，我們沒有賣燒餅，你打錯了！再多的耐心也無法承受這樣長時間的 耗損 一口咬下，芝麻與麵粉的香氣讓人舒服，沒有多餘的調味，就這樣簡單的東西就可以 讓人滿足。千層的扎實讓牙齒與燒餅的對話鮮活了起來，隨著咀嚼，麵粉的香甜漸漸的 散發出來，這就是舒服的味道。 若是覺得味道過於單調，不妨嘗試看看使用煉乳，滋味也是很棒的。 不知不覺的，兩個燒餅就這樣嗑光了，搭配茶當下午茶或是牛奶當早餐都是非常適合， 而且不會讓人有膩的感覺。很棒很推薦！ --

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