【圖／字】http://goo.gl/T83nxC 　　　　屋頂花園與熱帶料理 ＠ 秘密花園家常料理餐廳 　　　　　　　　　　　　　　　（Secret Garden Home-cooked 　　　　　　　　　　　　　　　　Vietnamese Restaurant） 　　　　這家秘密花園家常料理餐廳（ Secret Garden Home-cooked 　　　　Vietnamese Restaurant）隱身於一棟市區老公寓的屋頂。 　　　　頂著南國特有的炎陽，緣著前此查找的資料穿街走巷，卻一 　　　　度疑心自己是否迷失在社區民宅間；原地繞轉多時，卻在猛 　　　　然抬頭的瞬間，發現橫空盤纏的電纜線拱出了餐廳別緻的招 　　　　牌，為初來乍到的旅人指引食憩之所。 　　　　不知是否受到法國文化薰習，西貢人似乎也特別崇尚自然風 　　　　──街邊露天的咖啡座、半開放的飲膳空間比比皆是，而名 　　　　聞遐邇的越南咖啡絕非僅是供奉在空調房內遺世獨立的聖品 　　　　，相反的，煉乳、冰塊豐儉由人，蹲在路邊即飲同樣親民得 　　　　不得了，這和台灣動輒可見的冷氣型餐館相較，無疑十分「 　　　　接地氣」。 　　　　秘密花園同樣如此。偌大的空間盤據於公寓民宅頂層，隨意 　　　　擺放的闊葉植栽和繽紛的燈籠牆為古舊的建物本身延來活潑 　　　　氣息。整體而言此地的員工似乎比較容易羞赧，但這也無妨 　　　　，因為盛盤上桌、炸得金黃酥亮的春捲已足以轉移顧客的注 　　　　意力……春捲本體襯墊著油綠的蕉葉顯得格外清爽，更不提 　　　　張口咬下的當刻，那頻頻引人食指大動的脆裂聲。不過，喜 　　　　愛米食的饕客恐怕要失望了，倒不是廚師本身的料理手法有 　　　　何問題而是：越南米本身的質地偏向乾鬆，和一般熟悉的蓬 　　　　萊米、在來米很是不同；拿來做成海鮮薑黃炒飯，雖然仍能 　　　　勾引出蝦仁與干貝的香氣，但整體的口感難免不夠豐潤；當 　　　　然，也可佐上蘸料迴添風味，咀嚼之際到底未脫蔗渣感。 　　　　餐廳名稱：秘密花園家常料理餐廳 　　　　　　　　（Secret Garden Home-cooked Vietnamese Restaurant） 　　　　地址：Top Floor, 158 Pasteur, Ben Nghe, Ho Chi Minh City, Vietnam 　　　　電話：+84-909-904-621 　　　　營業時間：08:00–22:00 　　　　每人平均價位：NTD150-350 　　　　可否刷卡：否 --

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