【图／字】http://goo.gl/T83nxC 　　　　屋顶花园与热带料理 ＠ 秘密花园家常料理餐厅 　　　　　　　　　　　　　　　（Secret Garden Home-cooked 　　　　　　　　　　　　　　　　Vietnamese Restaurant） 　　　　这家秘密花园家常料理餐厅（ Secret Garden Home-cooked 　　　　Vietnamese Restaurant）隐身於一栋市区老公寓的屋顶。 　　　　顶着南国特有的炎阳，缘着前此查找的资料穿街走巷，却一 　　　　度疑心自己是否迷失在社区民宅间；原地绕转多时，却在猛 　　　　然抬头的瞬间，发现横空盘缠的电缆线拱出了餐厅别致的招 　　　　牌，为初来乍到的旅人指引食憩之所。 　　　　不知是否受到法国文化薰习，西贡人似乎也特别崇尚自然风 　　　　──街边露天的咖啡座、半开放的饮膳空间比比皆是，而名 　　　　闻遐迩的越南咖啡绝非仅是供奉在空调房内遗世独立的圣品 　　　　，相反的，炼乳、冰块丰俭由人，蹲在路边即饮同样亲民得 　　　　不得了，这和台湾动辄可见的冷气型餐馆相较，无疑十分「 　　　　接地气」。 　　　　秘密花园同样如此。偌大的空间盘据於公寓民宅顶层，随意 　　　　摆放的阔叶植栽和缤纷的灯笼墙为古旧的建物本身延来活泼 　　　　气息。整体而言此地的员工似乎比较容易羞赧，但这也无妨 　　　　，因为盛盘上桌、炸得金黄酥亮的春卷已足以转移顾客的注 　　　　意力……春卷本体衬垫着油绿的蕉叶显得格外清爽，更不提 　　　　张口咬下的当刻，那频频引人食指大动的脆裂声。不过，喜 　　　　爱米食的饕客恐怕要失望了，倒不是厨师本身的料理手法有 　　　　何问题而是：越南米本身的质地偏向乾松，和一般熟悉的蓬 　　　　莱米、在来米很是不同；拿来做成海鲜姜黄炒饭，虽然仍能 　　　　勾引出虾仁与干贝的香气，但整体的口感难免不够丰润；当 　　　　然，也可佐上蘸料回添风味，咀嚼之际到底未脱蔗渣感。 　　　　餐厅名称：秘密花园家常料理餐厅 　　　　　　　　（Secret Garden Home-cooked Vietnamese Restaurant） 　　　　地址：Top Floor, 158 Pasteur, Ben Nghe, Ho Chi Minh City, Vietnam 　　　　电话：+84-909-904-621 　　　　营业时间：08:00–22:00 　　　　每人平均价位：NTD150-350 　　　　可否刷卡：否 --

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