網路圖文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=49795 在北越的最後一天晚餐，吃的是位於河內歌劇院地下室的NINETEEN 11， 因為歌劇院辦活動的原因，在進入花園的入口也有保安在顧門， 本來那個白目的保安還不准我們進去，但是那個人是進餐廳的唯一入口， 跟保安盧了很久才終於得以進去， 而且保安還說進去後不准拍照，真的是很想給他罵髒話， 我們自然是在導遊的交涉下，一樣給他用力的拍照了。 這家餐廳位於河內歌劇院的地下室，開幕於2007年11月19日， 旅行社的說明寫的是法越創意料理，不過網路上有人寫說是阿爾巴尼亞料理， 到底所謂的阿爾巴尼亞料理是長怎樣，我也沒去過所以也不知道， 至少以我吃到的食物來看，是不太像法國菜，還不錯吃就是了。 這次我們吃的是西式套餐，這個套餐在官網上查不到資料， 官網上只有單一的菜單可供查詢，從每道菜都是幾十萬越南盾起跳的價格來看， 想必價格應該是不便宜，官網另外有特別菜單， 但是只能透過聯絡來取得，大概是特別談妥的套餐吧， 所以價格自然也是不得而知了。 ▼ 餐廳的標誌，賣點之一應該就是位於河內歌劇院內， 在百年歷史建築內用餐的感覺其實還不錯。 ▼ 餐廳位於地下室，入口處有一種地窖的感覺， 以磚牆做成的拱門有很古老的感覺， 這樣的感覺跟我們去歐洲吃的地窖餐廳還有點類似。 ▼ 餐廳內部的裝潢顯得明亮與現代化，雖然有保留磚牆的感覺， 但是天花板與燈光都有整體設計過，整個餐廳的感覺與氣氛還滿不錯的， 可以感覺得出來貴氣。 ▼ 牆上掛著歌劇院的老照片，從全貌看來跟巴黎歌劇院只能說是有類似風格， 並不是完全仿造建成的。 ▼ 這次我們大多是坐圓桌，印象中西餐廳多半都是長方桌， 圓桌還真的是比較少看到，尤其有的有鋪桌巾， 但是我們坐的這一桌卻沒有鋪桌巾，不知道邏輯是什麼。 ▼ 因為是西餐，所以餐具自然就是非常的多，從麵包盤與麵包刀、沙拉刀叉、 主餐刀叉與喝湯的湯匙都有，甜點湯匙則是跟著甜點一起上桌。 餐廳提供免費的水，要喝飲料的話就要另外加點。 ▼ 這個擺飾放在桌上的意義不知道是什麼，我們完全猜不出用途是幹嘛的， 後來上菜前服務生就將這個收走了。這個獅子是餐廳內的標誌之一， 到處可以看到這個擺飾，有大有小，還滿漂亮的。 ▼ 事先擺在桌上的沾醬，一開始然不知道這到底是要沾什麼， 後來說是要沾麵包用的，才想到有可能是橄欖油， 就讓我想到之前去希臘時，每餐都是會有麵包配橄欖油的吃法。 ▼ 鹽罐與胡椒罐，兩瓶擺在一起，外觀上也是難以分辨。 ▼ 一開始提供的麵包，這個有點像是小法國麵包，但是沒有那麼硬， 原則上是一人一個，後來在領隊的交涉下變成麵包吃到飽， 不夠的人都可以再跟服務生要。 ▼ Black Bean Soup w/ Almond Creamy，黑豆湯加杏仁奶油。 這種湯我還是第一次喝到，因為黑豆通常都是整顆吃， 磨成湯來喝還是第一次看到，尤其是裡頭還加了杏仁片與一大陀的奶油， 看起來是有點怪，不過這個味道還不錯，湯喝起來有不會有怪怪的味道。 ▼ Seasonal Salad w/ Grilled Tiger Prawn，季節性沙拉與烤越南虎蝦。 這個虎蝦其實就是草蝦，因為牠生長在沿岸泥沙或海藻多的地方， 所以顏色呈草綠色，故稱作草蝦，這個重點其實就是這兩尾虎蝦， 虎蝦本身已經先去掉身體部位的殼， 因此吃起來只要用刀叉將頭尾去除即可，本身調味還可以， 烤蝦子的味道還滿香的。 ▼ Baked Seafood w/ Bechamel，白醬烤海鮮。 這個的重點其實不是上頭的那一堆生菜， 重點是藏在生菜下方類似焗烤的海鮮料，下方的焗烤內有放一些海鮮料， 份量還不少，這道菜還滿好吃的，裡頭的海鮮料搭配著白醬很對味。 ▼ 1911 Spicy Grilled Chicken w/ Vegetable，辣烤雞佐蔬菜。 主要就是吃烤雞啦，至於菜名前方的1911代表什麼意思我就不知道了， 菜名雖然說是辣烤雞，但是其實一點都不會辣， 烤雞的皮本身因為烤過有點脆脆的，雞肉應該是雞腿肉，非常的嫩。 ▼ Roasted Wild Apple w/ Cinamon Ice Cream，烤蘋果與肉桂冰淇淋。 烤蘋果在法式料理中算是常見的甜點菜色，之前去歐洲也吃過好幾次， 這個烤蘋果就算DIY製作好像也滿容易的，比較特別的是旁邊的冰淇淋， 這個是肉桂冰淇淋，口味還滿少吃到的，濃濃的肉桂香又不會太甜， 只是融化的速度還滿快的，要趕緊吃完比較好。 ▼ 飯後介紹一下廁所，這家餐廳男廁與女廁分別位於餐廳的兩端， 我當然是只能拍到男廁的裡頭了。 ▼ 廁所有兩道門，第一道進去後其實是休息室， 這邊有設計了沙發椅供休息，洗手台的感覺還不錯，頗高級的設計。 ▼ 在餐廳內可以看到幾個獅子的雕像，這個雕像是金屬的， 在燈光的照射下閃閃發亮，相當的耀眼。 用餐資訊： 地址：No 1 TRANG TIEN ST, HOAN KIEM - HA NOI, VIETNAM 電話：04. 3933.5643 / 3933. 5601 官方網站：http://www.nineteen11.com.vn/ -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣 ======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== --

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