网路图文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=49795 在北越的最後一天晚餐，吃的是位於河内歌剧院地下室的NINETEEN 11， 因为歌剧院办活动的原因，在进入花园的入口也有保安在顾门， 本来那个白目的保安还不准我们进去，但是那个人是进餐厅的唯一入口， 跟保安卢了很久才终於得以进去， 而且保安还说进去後不准拍照，真的是很想给他骂脏话， 我们自然是在导游的交涉下，一样给他用力的拍照了。 这家餐厅位於河内歌剧院的地下室，开幕於2007年11月19日， 旅行社的说明写的是法越创意料理，不过网路上有人写说是阿尔巴尼亚料理， 到底所谓的阿尔巴尼亚料理是长怎样，我也没去过所以也不知道， 至少以我吃到的食物来看，是不太像法国菜，还不错吃就是了。 这次我们吃的是西式套餐，这个套餐在官网上查不到资料， 官网上只有单一的菜单可供查询，从每道菜都是几十万越南盾起跳的价格来看， 想必价格应该是不便宜，官网另外有特别菜单， 但是只能透过联络来取得，大概是特别谈妥的套餐吧， 所以价格自然也是不得而知了。 ▼ 餐厅的标志，卖点之一应该就是位於河内歌剧院内， 在百年历史建筑内用餐的感觉其实还不错。 ▼ 餐厅位於地下室，入口处有一种地窖的感觉， 以砖墙做成的拱门有很古老的感觉， 这样的感觉跟我们去欧洲吃的地窖餐厅还有点类似。 ▼ 餐厅内部的装潢显得明亮与现代化，虽然有保留砖墙的感觉， 但是天花板与灯光都有整体设计过，整个餐厅的感觉与气氛还满不错的， 可以感觉得出来贵气。 ▼ 墙上挂着歌剧院的老照片，从全貌看来跟巴黎歌剧院只能说是有类似风格， 并不是完全仿造建成的。 ▼ 这次我们大多是坐圆桌，印象中西餐厅多半都是长方桌， 圆桌还真的是比较少看到，尤其有的有铺桌巾， 但是我们坐的这一桌却没有铺桌巾，不知道逻辑是什麽。 ▼ 因为是西餐，所以餐具自然就是非常的多，从面包盘与面包刀、沙拉刀叉、 主餐刀叉与喝汤的汤匙都有，甜点汤匙则是跟着甜点一起上桌。 餐厅提供免费的水，要喝饮料的话就要另外加点。 ▼ 这个摆饰放在桌上的意义不知道是什麽，我们完全猜不出用途是干嘛的， 後来上菜前服务生就将这个收走了。这个狮子是餐厅内的标志之一， 到处可以看到这个摆饰，有大有小，还满漂亮的。 ▼ 事先摆在桌上的沾酱，一开始然不知道这到底是要沾什麽， 後来说是要沾面包用的，才想到有可能是橄榄油， 就让我想到之前去希腊时，每餐都是会有面包配橄榄油的吃法。 ▼ 盐罐与胡椒罐，两瓶摆在一起，外观上也是难以分辨。 ▼ 一开始提供的面包，这个有点像是小法国面包，但是没有那麽硬， 原则上是一人一个，後来在领队的交涉下变成面包吃到饱， 不够的人都可以再跟服务生要。 ▼ Black Bean Soup w/ Almond Creamy，黑豆汤加杏仁奶油。 这种汤我还是第一次喝到，因为黑豆通常都是整颗吃， 磨成汤来喝还是第一次看到，尤其是里头还加了杏仁片与一大陀的奶油， 看起来是有点怪，不过这个味道还不错，汤喝起来有不会有怪怪的味道。 ▼ Seasonal Salad w/ Grilled Tiger Prawn，季节性沙拉与烤越南虎虾。 这个虎虾其实就是草虾，因为牠生长在沿岸泥沙或海藻多的地方， 所以颜色呈草绿色，故称作草虾，这个重点其实就是这两尾虎虾， 虎虾本身已经先去掉身体部位的壳， 因此吃起来只要用刀叉将头尾去除即可，本身调味还可以， 烤虾子的味道还满香的。 ▼ Baked Seafood w/ Bechamel，白酱烤海鲜。 这个的重点其实不是上头的那一堆生菜， 重点是藏在生菜下方类似焗烤的海鲜料，下方的焗烤内有放一些海鲜料， 份量还不少，这道菜还满好吃的，里头的海鲜料搭配着白酱很对味。 ▼ 1911 Spicy Grilled Chicken w/ Vegetable，辣烤鸡佐蔬菜。 主要就是吃烤鸡啦，至於菜名前方的1911代表什麽意思我就不知道了， 菜名虽然说是辣烤鸡，但是其实一点都不会辣， 烤鸡的皮本身因为烤过有点脆脆的，鸡肉应该是鸡腿肉，非常的嫩。 ▼ Roasted Wild Apple w/ Cinamon Ice Cream，烤苹果与肉桂冰淇淋。 烤苹果在法式料理中算是常见的甜点菜色，之前去欧洲也吃过好几次， 这个烤苹果就算DIY制作好像也满容易的，比较特别的是旁边的冰淇淋， 这个是肉桂冰淇淋，口味还满少吃到的，浓浓的肉桂香又不会太甜， 只是融化的速度还满快的，要赶紧吃完比较好。 ▼ 饭後介绍一下厕所，这家餐厅男厕与女厕分别位於餐厅的两端， 我当然是只能拍到男厕的里头了。 ▼ 厕所有两道门，第一道进去後其实是休息室， 这边有设计了沙发椅供休息，洗手台的感觉还不错，颇高级的设计。 ▼ 在餐厅内可以看到几个狮子的雕像，这个雕像是金属的， 在灯光的照射下闪闪发亮，相当的耀眼。 用餐资讯： 地址：No 1 TRANG TIEN ST, HOAN KIEM - HA NOI, VIETNAM 电话：04. 3933.5643 / 3933. 5601 官方网站：http://www.nineteen11.com.vn/ -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 ======== 个人网志：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== --

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