網路圖文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=47340 在經過4小時候，我們終於在夜色低垂的天色下進入了下龍灣範圍， 因為周遭都天黑了，雖然知道我們是沿著海邊公路前進，但是就是看不到風景， 經過了這麼長的搭車時間後，大家早就已經肚子餓了， 因此抵達下龍灣第一件事情就是吃晚餐去， 這天晚上我們要用餐的餐廳是當地相當有名的「古魚餐廳」， 這家餐廳在2009年7月才開幕，隸屬於 Huong Hai Co., Ltd 這家公司， 說起 Huong Hai Co., Ltd 這家公司在下龍灣相當有名， 很多下龍灣上的郵輪都是這家公司的旗下， 就連我們搭乘的印度支那號(Indochina Sails)也是屬於這家公司的， 事業版圖除了越南本身，甚至還擴張到泰國的湄公河遊船，實在是很厲害。 餐廳本有三個樓層，2樓與3樓的用餐區共可容納320人用餐， 在3樓還有三間VIP包廂，分別可容納8人、8人、12人。 餐廳用餐的方式主要是桌菜，這是因為大部分台灣旅行團都會來此用餐， 當然也可以單點，菜色也是滿多樣性的， 除此之外，這裡也可以辦喜宴，甚至還提供了會議空間， 已經有點多角化經營了，很難想像。 ▼ 這家餐廳外觀是宮廷式建築，由網頁上的照片看來規模還不小， 因為我們是晚上來，而且也沒有機會跑去對面拍照， 所以只能拍到門口的感覺，使用了大量的LED燈當裝飾，的確還滿有氣氛的。 ▼ 這家餐廳有很多現撈的海鮮，因此在一樓的地方有很多的水族箱， 就像我們在台灣常看到現撈海產店的感覺，海鮮據說都是產自下龍灣內， 種類之多，很多都是沒吃過的海產。 ▼ 這次我們被安排在2樓用餐，使用的是約8人的大圓桌， 餐廳內的燈光有點昏暗，拍起照片來不是很方便。 後來我們還在這邊遇到好幾團來自台灣的旅行團， 看來大家在下龍灣吃的都是同一家。 ▼ 提供的中式餐具，同時附上一條熱毛巾， 但是毛巾說實在的有點髒髒的感覺，頂多拿來擦擦手罷了， 千萬不要拿來擦臉。餐具的部分清潔還好，就是筷子感覺舊了點， 實際上我們這一趟在越南當地吃飯，如果有用到筷子的話， 都是提供這種感覺用很久的木頭筷子， 就連大飯店內的餐廳也都是一樣的，所以要習慣。 ▼ 一桌提供一碗辣醬油，裡頭有滿滿的辣椒，看起來就很辣的感覺。 ▼ 這家也是少見的提供熱茶的餐廳，在越南當地的餐廳通常都不會提供茶水， 飲料的話則多半要另外加錢，所以有熱茶可以喝感覺還不錯。 ▼ 一開始先是一人一碗海鮮濃湯，裡頭有海鮮料與蛋花，口味還不錯， 有點像是火鍋湯的口感，而且還是熱熱的湯汁，可惜就是一人一碗， 如果一次出一大鍋的話就可以多喝幾碗了。 ▼ 越南當地的白飯不知道是品種的問題還是煮法的問題， 吃起來有點乾乾的，跟在歐洲吃到的白米飯差不多口感。 ▼ 第一道菜是碳烤活蝦， 這個完完全全就是我們台灣夜市流行的懶人蝦料理法啊！ 將活蝦用竹籤串起，直接拿到爐火上碳烤，烤到連外殼都酥酥脆脆的， 再用鹽與胡椒鹽調味，因為碳烤的方式讓蝦殼都脆化了， 所以可以完全不需要剝殼，整尾蝦子可從頭到尾都吃下肚。 ▼ 這道菜一端上桌時，大家都在猜到底是什麼蛋，原本以為是菜脯蛋， 但是沒有吃到菜脯，後來又猜是蔥蛋，但是也是沒也吃到蔥， 後來大家也就放棄了，乾脆就直接叫做煎蛋好了， 不過這個蛋還真的是好吃，厚厚的煎蛋滿夠味道的。 ▼ 生炒花枝，整尾的花枝先切段後再下去炒，炒出來滿滿的一大盤， 而且也還滿新鮮的，調味上還不錯不會太鹹，很下飯的一道菜， 如果有啤酒配就更好了。 ▼ 這個號稱是避風塘炒蟹，但是用的不知道是那個品種的螃蟹， 感覺上有點瘦小，小小一隻螃蟹又沒有什麼肉，味道是還滿香的啦！ ▼ 這個湯喝不太出來味道，猜測裡頭放的應該是海菜之類的， 湯喝起來有個菜味，不是很討喜的一道湯，只是天氣有點冷， 喝點熱湯暖暖身子也是不錯的方式。 ▼ 清蒸大鮮蚵，這個蚵仔還滿大的，不過還未到生蠔的等級， 用醬油等去調味後，再拿去清蒸，蒸出來的味道非常棒， 而且裡頭的蚵仔還滿肥美的，也是很下飯的一道菜。 ▼ 糖醋魚，吃不出來用的是什麼魚，魚肉本身還滿嫩的， 就是這個糖醋醬的調味與我們常吃到的口味不太一樣，還不錯吃， 因為魚肉本身沒有刺，也很方便食用。 ▼ 最後上來的炒青菜，用的是高麗菜，味道還可以， 高麗菜真的是在各國旅遊中，在中餐廳最常吃到的一道菜， 不管是那個國家都可以吃到。 ▼ 飯後的水果給的就是越南當地的小橘子， 跟我們在水果店買的差不多大小，甜度還不錯， 不過裡頭的籽稍微多了一點。 用餐資訊： 地址：Premium Villas, Halong Road, Bai Chay, Halong City, Quang Ninh Province 電話：+84-33-3511363 營業時間：AM 8：00～PM 10：30 官方網站：http://www.halongcongu.com/ -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣 ======== 個人網誌：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== --

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