网路图文部落格版： http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/article?mid=47340 在经过4小时候，我们终於在夜色低垂的天色下进入了下龙湾范围， 因为周遭都天黑了，虽然知道我们是沿着海边公路前进，但是就是看不到风景， 经过了这麽长的搭车时间後，大家早就已经肚子饿了， 因此抵达下龙湾第一件事情就是吃晚餐去， 这天晚上我们要用餐的餐厅是当地相当有名的「古鱼餐厅」， 这家餐厅在2009年7月才开幕，隶属於 Huong Hai Co., Ltd 这家公司， 说起 Huong Hai Co., Ltd 这家公司在下龙湾相当有名， 很多下龙湾上的邮轮都是这家公司的旗下， 就连我们搭乘的印度支那号(Indochina Sails)也是属於这家公司的， 事业版图除了越南本身，甚至还扩张到泰国的湄公河游船，实在是很厉害。 餐厅本有三个楼层，2楼与3楼的用餐区共可容纳320人用餐， 在3楼还有三间VIP包厢，分别可容纳8人、8人、12人。 餐厅用餐的方式主要是桌菜，这是因为大部分台湾旅行团都会来此用餐， 当然也可以单点，菜色也是满多样性的， 除此之外，这里也可以办喜宴，甚至还提供了会议空间， 已经有点多角化经营了，很难想像。 ▼ 这家餐厅外观是宫廷式建筑，由网页上的照片看来规模还不小， 因为我们是晚上来，而且也没有机会跑去对面拍照， 所以只能拍到门口的感觉，使用了大量的LED灯当装饰，的确还满有气氛的。 ▼ 这家餐厅有很多现捞的海鲜，因此在一楼的地方有很多的水族箱， 就像我们在台湾常看到现捞海产店的感觉，海鲜据说都是产自下龙湾内， 种类之多，很多都是没吃过的海产。 ▼ 这次我们被安排在2楼用餐，使用的是约8人的大圆桌， 餐厅内的灯光有点昏暗，拍起照片来不是很方便。 後来我们还在这边遇到好几团来自台湾的旅行团， 看来大家在下龙湾吃的都是同一家。 ▼ 提供的中式餐具，同时附上一条热毛巾， 但是毛巾说实在的有点脏脏的感觉，顶多拿来擦擦手罢了， 千万不要拿来擦脸。餐具的部分清洁还好，就是筷子感觉旧了点， 实际上我们这一趟在越南当地吃饭，如果有用到筷子的话， 都是提供这种感觉用很久的木头筷子， 就连大饭店内的餐厅也都是一样的，所以要习惯。 ▼ 一桌提供一碗辣酱油，里头有满满的辣椒，看起来就很辣的感觉。 ▼ 这家也是少见的提供热茶的餐厅，在越南当地的餐厅通常都不会提供茶水， 饮料的话则多半要另外加钱，所以有热茶可以喝感觉还不错。 ▼ 一开始先是一人一碗海鲜浓汤，里头有海鲜料与蛋花，口味还不错， 有点像是火锅汤的口感，而且还是热热的汤汁，可惜就是一人一碗， 如果一次出一大锅的话就可以多喝几碗了。 ▼ 越南当地的白饭不知道是品种的问题还是煮法的问题， 吃起来有点乾乾的，跟在欧洲吃到的白米饭差不多口感。 ▼ 第一道菜是碳烤活虾， 这个完完全全就是我们台湾夜市流行的懒人虾料理法啊！ 将活虾用竹签串起，直接拿到炉火上碳烤，烤到连外壳都酥酥脆脆的， 再用盐与胡椒盐调味，因为碳烤的方式让虾壳都脆化了， 所以可以完全不需要剥壳，整尾虾子可从头到尾都吃下肚。 ▼ 这道菜一端上桌时，大家都在猜到底是什麽蛋，原本以为是菜脯蛋， 但是没有吃到菜脯，後来又猜是葱蛋，但是也是没也吃到葱， 後来大家也就放弃了，乾脆就直接叫做煎蛋好了， 不过这个蛋还真的是好吃，厚厚的煎蛋满够味道的。 ▼ 生炒花枝，整尾的花枝先切段後再下去炒，炒出来满满的一大盘， 而且也还满新鲜的，调味上还不错不会太咸，很下饭的一道菜， 如果有啤酒配就更好了。 ▼ 这个号称是避风塘炒蟹，但是用的不知道是那个品种的螃蟹， 感觉上有点瘦小，小小一只螃蟹又没有什麽肉，味道是还满香的啦！ ▼ 这个汤喝不太出来味道，猜测里头放的应该是海菜之类的， 汤喝起来有个菜味，不是很讨喜的一道汤，只是天气有点冷， 喝点热汤暖暖身子也是不错的方式。 ▼ 清蒸大鲜蚵，这个蚵仔还满大的，不过还未到生蚝的等级， 用酱油等去调味後，再拿去清蒸，蒸出来的味道非常棒， 而且里头的蚵仔还满肥美的，也是很下饭的一道菜。 ▼ 糖醋鱼，吃不出来用的是什麽鱼，鱼肉本身还满嫩的， 就是这个糖醋酱的调味与我们常吃到的口味不太一样，还不错吃， 因为鱼肉本身没有刺，也很方便食用。 ▼ 最後上来的炒青菜，用的是高丽菜，味道还可以， 高丽菜真的是在各国旅游中，在中餐厅最常吃到的一道菜， 不管是那个国家都可以吃到。 ▼ 饭後的水果给的就是越南当地的小橘子， 跟我们在水果店买的差不多大小，甜度还不错， 不过里头的籽稍微多了一点。 用餐资讯： 地址：Premium Villas, Halong Road, Bai Chay, Halong City, Quang Ninh Province 电话：+84-33-3511363 营业时间：AM 8：00～PM 10：30 官方网站：http://www.halongcongu.com/ -- 要如何成为一个好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力与丰富的学识之外 还需要加上完美的运气 在这当中最重要的就是完美的运气 ======== 个人网志：http://tw.myblog.yahoo.com/g8906011/ ======== --

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