Mission Hill 不用我介紹了, 這根本不是酒莊, 是 kingdom, 竟然還有 Chapel 在裡面, 我試了 Cab, Shiraz, Merlot, Pinot Noir, 他的 SLC 系列很有收藏的價值, 入口時單寧極重, 但餘韻中有很複雜味道, 我覺得再放個 3-5 年, 等單寧軟點後, 其中的味道就會展現出來, 到時候小女孩就會成為風韻一流的佳人, 另外有一支 Oculus 2004, 有在喝酒的人大概都知道 Mission Hill 釋出這支酒後引起很大的話題, 我沒試也沒買這支酒, 因為對 "話題" 沒什麼興趣, 但我回家重試了所有 Mission Hill 的酒後, 突然很想試 Oculus, 他們的酒品質中上而且很穩定, 沒什麼缺點但.....也沒什麼驚喜, 喝酒沒有驚喜就像聽海頓的驚愕交響曲沒有中間的 碰碰碰 一樣, 所謂的 "話題" 也許就是中間的 "碰碰碰", 等我喝過後再上來向大家報告 ^_^, Mission Hill 的工作人員都很專業, 想學喝酒的朋友可以在這裡邊喝邊學 最後一家是 Quail's Gate, 這家神奇的酒莊只給客人試 "未來酒", 我試了所有 Family Reserve 的酒, 單寧很重, 沒有一支是可以現喝的, 工作人員說這些酒放到 3-5 年才是適飲期, 所以我花 30 元買一支酒賭未來 3-5 年的表現? 開什麼玩笑?! 起碼先拿一些可以喝的東西來喝喝看, 再談投資嘛, 所以我到他們的餐廳, 千拜託萬拜託服務生幫我弄一杯 drinkable wine, 結論是: 餐廳服務生倒了一杯 Cab 2004 給我, 酒單上最年輕也是最便宜的酒, 我的心得是: 這支酒一定開瓶超過 24 小時, 因為香味很淡, 單寧像早晨的山嵐 --> 都沒了, 但味道算持久, Smoki 還在, 可以想像剛開瓶時大概是一場繽紛的盛宴, 我買了一支 Cab 和 一支 Merlot, 5 年後如果酒和我們都還在, 就開來慶祝大溫版 5 歲生日 -- --

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