https://udn.com/news/story/6929/4181113 2019-11-22 13:56 聯合報 記者徐白櫻／高雄即時報導 正修科技大學餐飲系征戰國內外比賽，一年級學生簡致翔參加「韓國國際技能人廚藝大賽 」，一人獨得金、銀牌。另名一年級學生柳冠羽捨棄運用大量勾芡烹飪無錫排骨，改用燉 滷方式贏得「全國技能競賽」商業類金牌，兩名學生表現亮眼。 正修科大餐飲系參加「2019 A F 韓國國際技能人廚藝大賽」及「第49屆全國技能競賽」 總共獲得3金2銀。前者有12國800多位選手參賽，正修科大餐飲系獲得2金2銀，一年級簡 致翔與進修部四年級方緯翔（晶綺盛宴行政主廚）各自拿下一面金牌。 一年級簡致翔以「三層結婚蛋糕」摘金、「糖霜餅乾」奪銀。簡說，結婚蛋糕是從新娘繡 和服得到靈感，披翻糖做工細膩，每個細節都是歷經多次練習才完成，所幸比賽結果不辜 負師長期待。 四年級方緯翔以「主菜展示」獲得金牌，因韓國海關檢驗嚴格，只能攜帶台灣茶葉與熟芝 麻，一般新鮮食材不能帶上機，飛抵韓國立即去超市找尋做菜食材，過程十分緊張。方說 ，這是人生第一場國際賽，準備半年成行，比賽時熬夜趕工，開心代表台灣與學校得獎。 「第49屆全國技能競賽」也圓滿落幕，餐飲系學生柳冠羽以無錫排骨及鮮蝦腐皮捲參賽， 賽前特別請假兩周專心練習，獲得商業類金牌，正修科大校長龔瑞璋頒發6萬元獎學金以 資鼓勵。 柳冠羽說，無錫排骨的傳統方式會使用大量勾芡，決定改採燉滷方式展現技法，不用太白 粉水，利用肉蛋白質讓汁收到濃稠；鮮蝦腐皮卷的炸腐皮卷最難掌握，溫度不夠會不酥脆 ，溫度太高則會失去口感，油炸溫度與時間決定成果。 -- 上輩子是人的人才是人(屬於人道,本性人性)!!! 上輩子是動物或鬼的人叫修羅(屬於修羅道,本性非人性,自以為是人)!!! 人類=人(正人or陽人)+修羅(人阿修羅or陰人or8+9);https://tinyurl.com/yc8s5el3 https://www.youtube.com/watch?v=5bi8nEVkbQc(淨空老法師法語：阿修羅的由來) 人的肉身只是靈魂的容器,現世的靈魂來自前世,靈魂是人的人才是人!!! 而現代教育系統最首要的作用是教化人阿修羅,使他們有人的意識~~ --

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