李斯特菌症為人畜共通傳染病,死亡率20-30%,主要經由食物傳播 李斯特菌有15種血清型,主要感染人類的是1/2a,1/2b,4b 高危險群為:孕婦,新生兒,免疫受抑制者 高危險食物:冷藏過久的食物,煙燻海產品與肉類,即食食品,未消毒完全牛奶 感染細胞方式:透過菌體的表面蛋白Internalin A (Inl A) 及Internalin B (Inl B) 分別和腸道上皮細胞表面的受器E-cadherin及Met結合，而誘發吞噬作用 (phagocytosis) 控制方法:注意水產品加工處理場的衛生管理,殺死李斯特菌或抑制它的生長 結論:海鮮食物引起人類李斯特菌症的正相關性不高 老師補充:從人類和海鮮食物中分離出的血清型不一樣,有可能是培養基的關係 李斯特菌主要是胞內感染,因此抗生素的作用不大 海鮮食品的風險程度高低是和保存方式及環境有關 --

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