V6長野博 『美食王開車走食記』 vol.297 義大利麵～ 最近為了2月7日開始的TONISEN演唱會每天在彩排。所以常常沒吃晚餐就回家。 前幾天也是什麼都沒吃就回家，因為肚子很餓所以想說來做點什麼吃，但什麼東西都沒有 。冰箱裡面有冷凍的白飯但沒有配菜。 打開櫃子看，發現了買來一直放著的義大利麵。但要怎麼吃呢。。雖然有罐裝的牛肉醬汁 ，量很多但不太對。 再打開冰箱看一次發現了可達起司，決定把它切私跟義大利麵一起炒。 又想要有點辣味，但沒有辣椒。開始找調味料的時候發現了之前中華料理店給我的手工辣 油，於是用辣油代替橄欖油來炒。 但還差一個味道…於是找到XO醬。只能加這個了！在平底鍋上鋪一層辣油，稍微炒一下XO 醬之後放入義大利麵跟可達起司。 慢慢地義大利麵跟起司交纏，開始發出陣陣香味，再讓它稍微炒到有點焦。 吃的時候有像綜合燒的炒麵的香味，可達起司的發酵香味，與辣油的辣味相佐把美味又提 高了一層。 XO醬的豆豉跟干貝等的鮮味與起司的濃郁非常對味。啊～真的很好吃～。是非常心滿意足 的義大利麵。 此篇日記寫於2009年1月24日。 ----------------------------------------------------------------------------- J-ASIA新更新 不過是幾個月前的日記了呢~ 博果然不能沒有美食(笑) --

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