作者octopuso1c (柴魚)
看板TransBioChem
標題[生物] 豌豆所含的澱粉?
時間Thu Sep 29 21:05:19 2011
如題
想請問豌豆裡為什麼會有那麼多的澱粉呢?
我找了資料,可是似乎都沒有相關的答案...
我推測是不是豌豆生長需要很多的能量,與儲存養份的緣故??
還有,阿拉伯膠與明膠(gelatin)一起混合會產生團聚體(一塊一塊的)
那請問是哪個分子構成像膜狀一樣,把團聚體區分開來的呢?
感謝版上生化神人的回答!!
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