作者lovemegaera (N)
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標題[食譜]失傳名菜:扁魚油酥蟹
時間Sat Jan 21 10:30:39 2006
扁魚油酥蟹
材料:
軟殼蟹(軟殼蟹是指在舊殼換新殼
(閣)過程中的蟹,蟹殼柔軟可食,富含鈣質) 一或二只
扁魚 約200g
蔥花 二匙
蒜屑 半大匙
薑末 少許
辣椒 一根
調味料
酒 一匙
鹽 半匙
胡椒 半匙
做法
1.將油燒熱,蟹大火炸至紅色,瀝乾油備用。
2.熱兩大匙油,扁魚及辣椒切小段,和蔥薑蒜、酒、鹽一起下鍋爆香,
最後加入蟹和胡椒拌勻,即可上桌。
後記:本菜主要特點就是換了新殼之後的蟹,蟹殼柔軟可整隻食用,外酥內軟方便易食。
再加上扁魚特有的香氣,十分下飯,深獲台灣民眾的喜愛。
但近年來因為有
黑油和重
金屬污染,扁魚的品質不穩定,
若和蟹肉同食恐有
相衝中毒之虞,故本菜已經失傳,相當可惜。
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以前看台灣之子這本書時,我很感動。
以前看謝長廷的節目時,我很感動。
國中畢旅到冬山河,適逢游錫堃視察,他親切地和我們握手,
並且問我們有什麼可以再改進的地方,我很感動。
2000大選,因為支持扁,和支持宋那死劉備的父母不合,
但是這幾年下來,我很灰心。
姑且不談民進黨執政的政績如何,黨內爭鬥不斷上演,這就夠讓人心寒的,
大家都是民進黨從創黨一路走下來的同志,現在卻看五人時常互咬
謝下台前,扁謝還互説好話,沒想到隔沒幾天就上演隔空交火
實在讓人感嘆權力欲腐化人心之可怕。
國民黨也好不到哪裡去...連戰雖說下臺,對國民黨影響力還是很大,
馬王也一天到晚鬥來鬥去。
青瞑黨更不用說了,宋劉備一人獨裁,當年擅長攏絡人心,現在被人看破
幾乎全黨對他不滿他也不自覺,然後就一堆投機客跳槽...
唉...什麼時候政界才能擺脫無謂的爭鬥,而是針對人民利益來辯論呢?
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13F:推 nmrfarm:再問...劉備有哭出來的天下嗎?@@~ 01/23 22:39
14F:推 sythen:他裝傻的功力大概跟他兒子有得拼...至少三國時代很少 01/24 02:39
15F:推 lovemegaera:我並不是說他哭什麼的...我只指他城府極深... 01/24 06:30
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19F:推 lalamam:你的心聲我很認同呀~~民進黨讓人好失望 唉 01/24 10:05