※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bz8Zeyp ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 曼谷 磁器口重慶老火鍋 CQK HOTPOT 時間: Sat Mar 16 01:44:05 2024 餐廳名稱：磁器口重慶老火鍋 消費時間：2024年/03月 地址：162 Thiam Ruam Mit Rd, Huai Khwang, Bangkok 電話：+66 99 380 7777 營業時間：11:00–04:00 每人平均價位：600-1000B 可否刷卡：可 有無包廂：有 完整圖文介紹: https://pse.is/5psd8g 關於曼谷重慶麻辣火鍋 重油火鍋在臺灣的選擇其實並不多, 我自己有吃過臺北四川老闆娘開的小膳香, 板橋東華川府 還有臺南的麻辣45 , 除了辣度跟油度比較有為臺灣調整外, 重慶火鍋的價格在臺灣還是比較高, 近年泰國非常流行這種重慶火鍋, 據說曼谷還可以選出八大重慶火鍋店 磁器口重慶老火鍋 CQK HOTPOT 算是很早期就在曼谷營業, 我們當天到達的班機已經是晚上6點, 所以在飯店放下行李後就決定來這間營業到凌晨的店 吃飯也比較不會有壓力 磁器口重慶老火鍋在曼谷有幾間不同的分店 這次來到匯狂區, 也就是他們第一間本店用餐 這間店是可以透過捷運 MRT 藍線到達 但是需要過天橋跟過馬路10分鐘左右的步行 個人是比較推薦搭計程車或者是grab 過去吃飯 走的時候再慢慢走到地鐵站, 順便可以逛逛附近的 BigC Place ~ 在外面等待的時候免費招待飲料, 採用號碼單等叫號你也可以掃碼查詢的方式 就算聽不懂泰文也沒有關係, 這邊的店員幾乎都會講中文啦哈哈, 而且使用點餐系統還是來自臺灣的inline 看到單子非常有親切感~ 磁器口匯狂總共有4個用餐區, 分開不同小區, 後面也有VIP包廂, 燈光打得很亮基本上就是想要營造一種不夜城的感覺, 營業到凌晨3點, 我覺得是晚班機第一天吃宵夜很棒的選擇 看了一下每個用餐區的狀況都會有點不一樣, 但基本的就是有包廂式座位, 不會有隔壁桌比較有隱私, 吃飯吃起來也比較自在 跟海底撈一樣提供下層是的火鍋設計, 這樣煮鍋時就不會擋到對面朋友, 聊天起來就更方便, 夾取火鍋食材也更輕鬆 磁器口點餐完全是使用平板, 平板上大部分的品項都有中文, 所以點餐上就絕對不是問題, 比較貼心的是有提供小份, 2個人也可以吃到比較多不同的品項, 如果是4個人推薦直接點正常份量就可以 菜單明細也可以很清楚顯示在平板上, 可以刷卡, 或使用中國微信支付, 購買會員卡後下次開始消費會有7折優惠, 我覺得這邊原價其實就已經不算很貴, 7折真的可以說超值 , 如果每年都會來曼谷幾次又喜歡吃重慶火鍋, 可以看看會員卡部分~ 每桌桌上都有提供紙巾牙籤, 桌邊有足夠餐具隨時可以取用, 磁器口還有一個特點就是他們服務真的蠻好, 可能幾乎完全參考海底撈, 一位服務人員只需要照顧兩三桌, 真的是加湯上菜都是非常有效率, 和一般泰國餐廳較休閒感覺很不一樣~ 左邊提供了充電插座, 也可以跟服務人員借圍裙跟充電線 每人都會有基本醬料費 40B, 不太確定可不可以取消, 但是我覺得重慶火鍋精髓是在於它香油必須要拿一點, 另外免費水果當天提供的是西瓜 油碟 重慶跟四川火鍋都很流行油碟 這個自古以來的配方有解辣保護胃的效果 做為沾醬本身也非常香超適合沾肉, 很推薦一定要試看看 , 如果覺得麻辣火鍋太辣的話加點糖 會有意想不到的解辣效果~ 招牌黑毛肚 160B 之前在臺灣重慶火鍋店每次必點 採用厚實毛肚 , 吸收麻辣之後香氣很夠 毛肚比百葉更有厚度, 不會有腥味, 整體來講非常新鮮 就算不敢吃內臟, 我個人覺得也可以挑戰看看 海苔響鈴卷 小份 80B 選擇海苔口味 , 我覺得和臺灣吃到的口味蠻不一樣 各有特色但推薦可以試看看不一樣的感覺 鮮嫩豬肉 小份 90B 附上一顆生蛋可以攪拌著下鍋增加滑嫩感, 個人還蠻喜歡, 口感鮮嫩 鮮嫩黑豬肉 小份 80B 服務人員有介紹這邊豬肉, 羊肉都是提供泰國正大CP出產肉品, 正大集團在臺灣也有龐大的養雞業務, 可以說是亞洲數一數二大又有品質保證的食品廠 品質穩定時得就更安心~ 精品羊肉捲小份 150B 蠻喜歡這邊羊肉的口感, 幾乎沒有什麼羊騷味非常鮮嫩 品質真的非常棒~ 油豆皮 小份 60B 也是跟臺灣豆皮很不一樣感覺, 我覺得比較爽脆一點, 比較抓火鍋鍋底味道 魔芋 小份 60B 最近的臺灣火紅了中國零食XD 概念應該就是來自魔芋, 其實也就是蒟蒻, 我覺得他們從前這個版本還蠻爽脆較不Q 自己是比較喜歡臺灣的蒟蒻口感~ 脆口鴨珍 100B 就像日本料理菊花豆腐般呈現, 非常耗費功夫的一道內臟, 個人還蠻喜歡這個吃法, 讓鴨珍口感完美散發, 而且品嚐起來更加有脆度~ 白玉寬粉 小份 60B 白玉寬粉有點像年糕的口感煮不爛, 不用怕吸收太多湯汁, 個人覺得蠻好吃的有點像越南河粉的口感~ 鴨血塊 60B 中國大陸火鍋用的鴨血通常都會比較硬一點, 和臺灣強調布丁綿密那種感覺很不一樣 蝦滑 小份 150B 利用竹絲捲包裹的蝦滑多了份滑嫩, 蝦滑非常的真材實料, Q彈又鮮甜不會粉粉的感覺 基本上可以看得出來這邊的食材器皿 和海底撈是非常的相似, 2個人份的份量說真的比臺灣的小份還要多 最後我們其實有點吃不完, 建議一開始可以先點個10種不同的食材, 不夠再加點可能會比較好 , 我們今天不含飲料是點了14盤 鍋底 輕油雞湯 |重慶麻辣 | 薑黃蔬菜 我們今天選擇了臺灣近年流行的賓士鍋, 也就是三種口味合一, 其中一份是經典重慶重油火鍋 因為在中國人開的店這口味真的是很真材實料, 麻辣度基本上也不是開玩笑, 但是也有很多完全不辣的選擇, 這樣鍋底費是380元, 後續加湯的時候會加熱水或者是高湯 比較不會有越煮越鹹的感覺, 蠻喜歡它麻辣那個厚重香氣, 真的是在臺灣比較吃不到的口味 另外它的雞湯其實也是出乎意料的好喝, 真的有加一整根人蔘在湯頭當中, 不會太鹹喝起來也真材實料~ 磁器口重慶火鍋 品嚐結論 我自己並沒有機會到重慶吃重慶火鍋 吃過的都是在臺灣 , 我覺得其實油度都有降低 磁器口這邊吃的真的比較重口味, 另外關於內臟部分還有一些配料, 可能也是一些臺灣比較吃不到的口感 自己覺得蠻喜歡, 整體價錢也真的比臺灣便宜很多 我們最後刷卡通知折合臺幣是含服務費1500, 而且這是算點很多的狀況下 , 我覺得蠻劃算的最重要的是營業到凌晨4點 在曼谷不知道要吃什麼當消夜還蠻推薦~ --

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