※ [本文转录自 Food 看板 #1bz8Zeyp ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 标题: [食记] 曼谷 磁器口重庆老火锅 CQK HOTPOT 时间: Sat Mar 16 01:44:05 2024 餐厅名称：磁器口重庆老火锅 消费时间：2024年/03月 地址：162 Thiam Ruam Mit Rd, Huai Khwang, Bangkok 电话：+66 99 380 7777 营业时间：11:00–04:00 每人平均价位：600-1000B 可否刷卡：可 有无包厢：有 完整图文介绍: https://pse.is/5psd8g 关於曼谷重庆麻辣火锅 重油火锅在台湾的选择其实并不多, 我自己有吃过台北四川老板娘开的小膳香, 板桥东华川府 还有台南的麻辣45 , 除了辣度跟油度比较有为台湾调整外, 重庆火锅的价格在台湾还是比较高, 近年泰国非常流行这种重庆火锅, 据说曼谷还可以选出八大重庆火锅店 磁器口重庆老火锅 CQK HOTPOT 算是很早期就在曼谷营业, 我们当天到达的班机已经是晚上6点, 所以在饭店放下行李後就决定来这间营业到凌晨的店 吃饭也比较不会有压力 磁器口重庆老火锅在曼谷有几间不同的分店 这次来到汇狂区, 也就是他们第一间本店用餐 这间店是可以透过捷运 MRT 蓝线到达 但是需要过天桥跟过马路10分钟左右的步行 个人是比较推荐搭计程车或者是grab 过去吃饭 走的时候再慢慢走到地铁站, 顺便可以逛逛附近的 BigC Place ~ 在外面等待的时候免费招待饮料, 采用号码单等叫号你也可以扫码查询的方式 就算听不懂泰文也没有关系, 这边的店员几乎都会讲中文啦哈哈, 而且使用点餐系统还是来自台湾的inline 看到单子非常有亲切感~ 磁器口汇狂总共有4个用餐区, 分开不同小区, 後面也有VIP包厢, 灯光打得很亮基本上就是想要营造一种不夜城的感觉, 营业到凌晨3点, 我觉得是晚班机第一天吃宵夜很棒的选择 看了一下每个用餐区的状况都会有点不一样, 但基本的就是有包厢式座位, 不会有隔壁桌比较有隐私, 吃饭吃起来也比较自在 跟海底捞一样提供下层是的火锅设计, 这样煮锅时就不会挡到对面朋友, 聊天起来就更方便, 夹取火锅食材也更轻松 磁器口点餐完全是使用平板, 平板上大部分的品项都有中文, 所以点餐上就绝对不是问题, 比较贴心的是有提供小份, 2个人也可以吃到比较多不同的品项, 如果是4个人推荐直接点正常份量就可以 菜单明细也可以很清楚显示在平板上, 可以刷卡, 或使用中国微信支付, 购买会员卡後下次开始消费会有7折优惠, 我觉得这边原价其实就已经不算很贵, 7折真的可以说超值 , 如果每年都会来曼谷几次又喜欢吃重庆火锅, 可以看看会员卡部分~ 每桌桌上都有提供纸巾牙签, 桌边有足够餐具随时可以取用, 磁器口还有一个特点就是他们服务真的蛮好, 可能几乎完全参考海底捞, 一位服务人员只需要照顾两三桌, 真的是加汤上菜都是非常有效率, 和一般泰国餐厅较休闲感觉很不一样~ 左边提供了充电插座, 也可以跟服务人员借围裙跟充电线 每人都会有基本酱料费 40B, 不太确定可不可以取消, 但是我觉得重庆火锅精髓是在於它香油必须要拿一点, 另外免费水果当天提供的是西瓜 油碟 重庆跟四川火锅都很流行油碟 这个自古以来的配方有解辣保护胃的效果 做为沾酱本身也非常香超适合沾肉, 很推荐一定要试看看 , 如果觉得麻辣火锅太辣的话加点糖 会有意想不到的解辣效果~ 招牌黑毛肚 160B 之前在台湾重庆火锅店每次必点 采用厚实毛肚 , 吸收麻辣之後香气很够 毛肚比百叶更有厚度, 不会有腥味, 整体来讲非常新鲜 就算不敢吃内脏, 我个人觉得也可以挑战看看 海苔响铃卷 小份 80B 选择海苔口味 , 我觉得和台湾吃到的口味蛮不一样 各有特色但推荐可以试看看不一样的感觉 鲜嫩猪肉 小份 90B 附上一颗生蛋可以搅拌着下锅增加滑嫩感, 个人还蛮喜欢, 口感鲜嫩 鲜嫩黑猪肉 小份 80B 服务人员有介绍这边猪肉, 羊肉都是提供泰国正大CP出产肉品, 正大集团在台湾也有庞大的养鸡业务, 可以说是亚洲数一数二大又有品质保证的食品厂 品质稳定时得就更安心~ 精品羊肉卷小份 150B 蛮喜欢这边羊肉的口感, 几乎没有什麽羊骚味非常鲜嫩 品质真的非常棒~ 油豆皮 小份 60B 也是跟台湾豆皮很不一样感觉, 我觉得比较爽脆一点, 比较抓火锅锅底味道 魔芋 小份 60B 最近的台湾火红了中国零食XD 概念应该就是来自魔芋, 其实也就是蒟蒻, 我觉得他们从前这个版本还蛮爽脆较不Q 自己是比较喜欢台湾的蒟蒻口感~ 脆口鸭珍 100B 就像日本料理菊花豆腐般呈现, 非常耗费功夫的一道内脏, 个人还蛮喜欢这个吃法, 让鸭珍口感完美散发, 而且品嚐起来更加有脆度~ 白玉宽粉 小份 60B 白玉宽粉有点像年糕的口感煮不烂, 不用怕吸收太多汤汁, 个人觉得蛮好吃的有点像越南河粉的口感~ 鸭血块 60B 中国大陆火锅用的鸭血通常都会比较硬一点, 和台湾强调布丁绵密那种感觉很不一样 虾滑 小份 150B 利用竹丝卷包裹的虾滑多了份滑嫩, 虾滑非常的真材实料, Q弹又鲜甜不会粉粉的感觉 基本上可以看得出来这边的食材器皿 和海底捞是非常的相似, 2个人份的份量说真的比台湾的小份还要多 最後我们其实有点吃不完, 建议一开始可以先点个10种不同的食材, 不够再加点可能会比较好 , 我们今天不含饮料是点了14盘 锅底 轻油鸡汤 |重庆麻辣 | 姜黄蔬菜 我们今天选择了台湾近年流行的宾士锅, 也就是三种口味合一, 其中一份是经典重庆重油火锅 因为在中国人开的店这口味真的是很真材实料, 麻辣度基本上也不是开玩笑, 但是也有很多完全不辣的选择, 这样锅底费是380元, 後续加汤的时候会加热水或者是高汤 比较不会有越煮越咸的感觉, 蛮喜欢它麻辣那个厚重香气, 真的是在台湾比较吃不到的口味 另外它的鸡汤其实也是出乎意料的好喝, 真的有加一整根人蔘在汤头当中, 不会太咸喝起来也真材实料~ 磁器口重庆火锅 品嚐结论 我自己并没有机会到重庆吃重庆火锅 吃过的都是在台湾 , 我觉得其实油度都有降低 磁器口这边吃的真的比较重口味, 另外关於内脏部分还有一些配料, 可能也是一些台湾比较吃不到的口感 自己觉得蛮喜欢, 整体价钱也真的比台湾便宜很多 我们最後刷卡通知折合台币是含服务费1500, 而且这是算点很多的状况下 , 我觉得蛮划算的最重要的是营业到凌晨4点 在曼谷不知道要吃什麽当消夜还蛮推荐~ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: vhygdih (219.70.33.96 台湾), 03/16/2024 01:46:20