----- 圖文網誌版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/46298964 ----- 《曼谷美食》水門市場 紅大哥海南雞飯．2018曼谷米其林推薦 大概10年前就知道這家曼谷水門市場的【紅大哥海南雞飯】，無奈總是陰錯陽差的錯過， 這次終於吃到啦！2018曼谷米其林推薦名單中也有這家【紅大哥海南雞飯】！ 從空鐵ChitLom站下車，路過四面佛與Central World，沿著新開設的空中走廊，穿過運河 ，大概10分鐘左右就可以抵達。看到這個粉紅色招牌就對啦！ 因為挑了星期六來，人潮眾多，所以還排了一會兒才入座，還好翻桌率很高，排15分鐘就 入座。裡頭座位不算很多，明亮乾淨。一旁則是外帶區。 海南雞飯小份40B、大份60B，單點雞肉有60、120與200的。 座位上有圖文並茂的菜單，中英泰文並陳。除了海南雞飯，還有單點雞肉、雞油飯、雞肝 雞胗、香料焗豬肉、苦瓜燉排骨、香菇燉鴨、燉雞腳。背面是雞血與骨頭很多的雞湯，飲 料也很便宜。這家特別的就是粉紅色的制服。 另一張是單點飲料，玫瑰茄就是洛神花。旁邊有水可以喝，一瓶10元泰銖。 很快的我們點的餐點就上桌啦！ 菊花茶與洛神花茶，都是25B，還OK。 【香菇燉鴨】60B 香菇燉鴨裡都有三片香菇、兩塊鴨肉還有鴨脖子，湯頭很清爽，淡淡的胡椒味。 【雞血】20B 雞血口感滑嫩中帶點Q，份量還滿多的。 【雞肝、雞胗】60B 雞肝口感帶點粉，淡淡甜味；雞胗脆脆的，沒有什麼腥味。一旁還有胡椒跟甜醬油可以提 味。 【香料焗豬肉】60B 全是瘦肉但不乾柴，淡淡的滷汁香料味。 【海南雞飯】小40B 還附上清湯與沾醬。海南雞飯的飯有淡淡的雞肉香。雞肉軟滑但是沒有什麼味道，要沾醬 比較好吃。一旁的沾醬裡頭有蔥薑的味道與甜味，可以說是沾什麼都好吃。 個人覺得其他的配料表現也不錯，當然還是海南雞飯的表現最棒，尤其不能少了那個美味 的沾醬！ 日期：2018.08.12 紅大哥海南雞飯 地址：962 Phetchaburi Rd, Khwaeng Makkasan, Khet Ratchathewi, Krung Thep Maha Nakhon 10400泰國 電話：+66 2 252 6325 營業時間：06:00–14:00 17:00–02:00 -- 峰大的生活札記 http://blog.pixnet.net/changfong --

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