作者zhung (LS)
看板Thailand
標題Re: [情報]泰式綠咖哩特色，與泰國文化節
時間Thu Jun 15 23:29:43 2017
※ 引述《Polalits (Polalits)》之銘言：
: 大家好，跟大家分享美味泰國菜，尤其有邀請到泰國代表介紹泰式綠咖哩，
: 最後也歡迎大家去體驗泰國文化節。
: https://goo.gl/oucQfc
: 泰式咖哩味道與其他國咖哩到底不同在哪裡呢？
綠咖哩的特色就是椰奶與香草融合的味道，在各類咖哩中是最不辣的。
大家熟悉的香味是香茅、南薑、檸檬葉、香菜、椰奶所綜合出來的味道。吃在嘴裏，主要
的感受是清新上揚的綠草味。
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1F：推 principle: 我反而覺得綠咖哩是最辣的！06/16 00:31
2F：推 rainbowman: 綠咖哩的辣是沒在客氣的XD06/16 00:43
紅、黃、綠、帕能、曼沙曼，通常來說，綠咖哩最不辣，也是最適合作不辣的。
在泰國，綠咖哩是用未成熟的鳥眼辣椒，有辣椒香氣但沒很辣。台灣沒有綠鳥眼椒，常用
綠色朝天椒混糯米椒來模擬，或是只用綠朝天椒，吃起來就很辣。
※ 編輯: zhung (114.46.96.130), 06/16/2017 05:18:17
3F：推 JoeCool: 但是我的泰國同學說綠咖哩是最辣的耶 囧 06/16 14:33
4F：推 iampinky520: 我上次去上泰菜課，老師也說綠咖哩通常是最辣的... 06/16 18:33
5F：推 yoyoyin0119: 我以為有月桂葉 還是那是別的葉子？ 06/17 12:50
6F：推 davidchang: 綠咖哩最辣吧，去泰國這樣多次，都避開綠咖哩 06/17 19:16
7F：推 jay213: 綠咖哩是綠辣椒，所以很辣 06/18 23:33
9F：→ jay213: 這是綠咖喱的原料 06/18 23:39
10F：推 yenlin: 黃咖哩應該比較不辣吧 06/26 14:54