網誌有圖無音樂完整版 http://minnesota.pixnet.net/blog/post/35984359 我這邊就大致介紹一下 Madam Mam's在Austin有三家 南邊有一家叫Sap's,原來也是Madam Mam's 不過這對店主因為離婚所以男主改名Sap's. Madam Mam's在學校旁邊有一家唷, 雖然我沒吃過,不過我老師跟同學都說滿好吃的 個人吃過北邊分店跟Sap's,基本上是一樣的 這家口味比較重,厲害的地方是多道混吃也不會互相壓味 這泰式料裡跟台灣是不太一樣的 怎麼不一樣,呵呵,去就知道了啦 btw,有泰國朋友表示,味道不錯的,算很接近泰國味了 我這邊大致介紹我跟我家閃光常點的四道菜 Mam's Special Masman beef curry 有一大咖裡跟一碗飯. 這道菜是泰式紅咖哩, 裡面有大塊的洋蔥跟黃洋芋(yukon patato), 所以味道有點甜,是屬於蔬果那種甜味. 當然還有主角,非常大塊的牛肉. 甚麼都很大,所以隨餐會給牛排刀. 不過因為像是洋蔥跟洋芋這種本身稍煮就會軟 (yukon的口感細緻,在西餐裡是做沙拉的), 牛肉也經久燉入味,我都是用湯匙直接切就好了, 肉質不會乾澀,吸滿了咖哩的味道. Pad Thai 應該美國的泰式餐館都會有的菜, pad就是炒的意思, pad thai是泰式炒麵的一種,炒的是細的米麵. 裡面通常會有很重的花生味跟碎蛋, 我通常是選跟豬肉片一起炒, 理由是因為豬肉比雞肉香,可是又不像牛肉味道那麼重. Pad Thai作法很多種,甚至是每家餐廳吃起來都不一樣. Madam's Mam的Pad Thai很香,調味很重,讓你一口接一口. Pad Sea-Ew 也是炒麵,不過是醬油炒麵,點的時候會問你要哪種麵, 寬麵比較好吃,搭配的也是豬肉. 雖說是醬油炒麵,有點蠔油味, 醬油沾在麵條上沾得很均勻,米麵條很有嚼勁. 麵是配芥藍炒,我是很討厭吃芥藍,硬硬的,有種怪怪的苦味, 不過這麵配芥藍正好,因為這醬油為其實有點甜的. Fried Rice 就是炒飯啦,炒飯好像沒必要到這裡吃吧,到處都有?! 這家炒飯很大碗又不怎麼貴,我一吃之後覺得得味到很特別, 真是我吃過好吃的炒飯有排名的. 我點的是搭牛肉,因為炒飯味道比較淡一點,來點牛肉味會特別香,特別好吃. 炒飯用的當然是泰國米,泰國米好處就是都不黏, 這樣翻攪上醬汁特別有味道. 這炒飯我覺得最特別的地方,就是它的飯有肉味, 我不知道該怎麼形容,就是特別有肉香. 這炒醬只是普通的醬油,可是它吃起來就是不一樣. 我只能說,好吃! 不過炒得比較油一點,但是很香,真懷疑是不是有用豬油之類的. 就降囉...還有其他好吃的泰國店,下次再跟大家分享囉~ -- 我愛台灣所以我要出國 搬新家囉 http://minnesota.pixnet.net/blog/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.112.45.128