屹立在歐亞交界的雲峰上 品賞法式茶館──摩賽卡 白宜芳 一間沒有國籍，匯集世界茗茶的法式風格茶館， 品茗、用餐多元化組合與選擇，尤其喜馬拉雅大吉嶺茶， 讓您體驗東方內涵與西方優雅交會的美感。 在台北信義路、永康公園周圍，近年來逐漸形成由精緻餐飲、 品茶文化與骨董文物三角鼎立、文明薈萃的好地方。 在這裡，熱鬧喧嘩中不失品味，滿足口腹之餘不忘精神享受， 吸引了大量市民流連探勝。 從點心名店「鼎泰豐」、「高記」一路走來， 有「回留」的素食與野生茶，有「沁園」的老茶普洱， 再看看幾家骨董字畫；彎進巷子， 到「冶堂」或「人澹如菊」聆聽人文茶道的美妙！ 但如果你想獨處，或約個朋友談心，對喝茶水平要求甚高， 又能吃上精緻的食物，一聊好幾個鐘頭不用換地方， 環境高雅、閑靜，收費又合宜的話， 只要多走兩步路——到麗水街的「摩賽卡」是很棒的選擇！ 茶餐浪漫 和風古意 兩年前法式茶館「摩賽卡」（Maussac Tea Boutique ＆ Salon）， 悄悄地在靠近金華街口麗水街上——亭亭玉立， 店主人玲容很用心擺設與經營，寬大明亮的櫥窗吊著泰式燈具， 幾組高雅的茶具與禮盒，推開門來一看！ 哇！一整排一百二十個法式茶筒，對照店裡茶譜才知道： 不包括花草茶在內，就有上百種茶類供客點選， 茶筒內裝滿了各種茶，茶筒外貼著上百種茶名很引人注目與好奇。 當初玲容只是不想讓客人局限在台灣茶，由於她個人對香氣、味覺很敏銳， 能辨識與組合各類茶葉及飲食關係，加上對「茶」本身的興趣， 這十年來陸續引進了中國茶、日本茶、非洲茶、印度茶……， 行行列在茶譜上，文簡精要、描述生動，讓人看了躍躍欲試！ 她不僅對「茶」認真，在餐點上也頗考究， 茶館全日供應二十道歐式鹹、甜茶點，及四種午茶套餐， 樣樣精緻美觀。這裡特別介紹一道「紅酒蜜蘋果」， 這是用新鮮蘋果加上紅酒、香料長時間熬煮成的， 很適合搭配各式茶類品飲。 坐在摩賽卡溫馨的米黃色調座椅上，情境悠雅、身心不覺輕鬆舒泰起來， 遇上用餐時間我想來個「茶餐」，幾許浪漫的西餐加上薰香紅茶， 過一會兒像變魔術般端到眼前。 器皿、盤飾加上配菜美麗芬芳，先啜上一口「黃金太陽」， 嗯！滿口花果香氣馥郁，這是多種金色花朵及水果薰成的紅茶呢！ 到了下午經一番沉思與寫作疲累了，還可以過過和風茶癮， 這裡提供茶道具與多種日本茶——玄米、煎茶、玉露、抹茶四類兼備， 一下子就像到了日本——茶碗、生鐵壺「有模有樣」展現面前， 用茶筅旋打一碗京都宇治的抹茶，味道甘潤醇厚，飲後真是精神百倍！ 東西方交會和融的幸福感 我想永康社區沒有一家茶店有「摩賽卡」如此多樣化， 近全方位周全的服務，如要「咖啡」有三種歐式咖啡， 要「可可」有法式可可亞， 要「奶茶」則有十七種用林鳳營鮮奶調煮的、搭配各種薰香、 玫瑰、花草、蜂蜜、奶油、威士忌等組合的「鮮奶奶茶」。 就算剛剛的薰香紅茶，主人玲容也堅持不使用含化學香劑的茶， 其中著名的特級皇家伯爵紅茶， 是添加微量的西藏紅花與佛手柑油為自然香料。 在原味紅茶領域裡，一般茶館是很難得能供應九種「大吉嶺」， 來自喜馬拉雅山麓、高海拔高檔紅茶， 當地依採收分為三至四月的初摘及五至六月的次摘， 一般初摘的紅茶香氣清雅、滋味細緻， 次摘紅茶香氣明麗、滋味強勁、沉厚，各自擁有不同的喜好族群。 在茶館我先試艾雅（ARYA）有機初摘茶， 它帶有高雅花果香氣與纖細的喉韻， 接著試喝昆諦（GOOMTEE），茶湯呈現麝香、葡萄與花香的美妙， 霎時我感覺自己屹立在歐、亞交界的雲峰上， 此時真有東方的內涵與西方的優雅交會和融的幸福感！ 而這正是「摩賽卡」最真實、美麗的寫照！ -- 幸福的人過幸福的生活。 我就是那個幸福的人。 這一切都因為有你，我才覺得如此幸福。 --

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