屹立在欧亚交界的云峰上 品赏法式茶馆──摩赛卡 白宜芳 一间没有国籍，汇集世界茗茶的法式风格茶馆， 品茗、用餐多元化组合与选择，尤其喜马拉雅大吉岭茶， 让您体验东方内涵与西方优雅交会的美感。 在台北信义路、永康公园周围，近年来逐渐形成由精致餐饮、 品茶文化与骨董文物三角鼎立、文明荟萃的好地方。 在这里，热闹喧哗中不失品味，满足口腹之余不忘精神享受， 吸引了大量市民流连探胜。 从点心名店「鼎泰丰」、「高记」一路走来， 有「回留」的素食与野生茶，有「沁园」的老茶普洱， 再看看几家骨董字画；弯进巷子， 到「冶堂」或「人澹如菊」聆听人文茶道的美妙！ 但如果你想独处，或约个朋友谈心，对喝茶水平要求甚高， 又能吃上精致的食物，一聊好几个钟头不用换地方， 环境高雅、闲静，收费又合宜的话， 只要多走两步路——到丽水街的「摩赛卡」是很棒的选择！ 茶餐浪漫 和风古意 两年前法式茶馆「摩赛卡」（Maussac Tea Boutique ＆ Salon）， 悄悄地在靠近金华街口丽水街上——亭亭玉立， 店主人玲容很用心摆设与经营，宽大明亮的橱窗吊着泰式灯具， 几组高雅的茶具与礼盒，推开门来一看！ 哇！一整排一百二十个法式茶筒，对照店里茶谱才知道： 不包括花草茶在内，就有上百种茶类供客点选， 茶筒内装满了各种茶，茶筒外贴着上百种茶名很引人注目与好奇。 当初玲容只是不想让客人局限在台湾茶，由於她个人对香气、味觉很敏锐， 能辨识与组合各类茶叶及饮食关系，加上对「茶」本身的兴趣， 这十年来陆续引进了中国茶、日本茶、非洲茶、印度茶……， 行行列在茶谱上，文简精要、描述生动，让人看了跃跃欲试！ 她不仅对「茶」认真，在餐点上也颇考究， 茶馆全日供应二十道欧式咸、甜茶点，及四种午茶套餐， 样样精致美观。这里特别介绍一道「红酒蜜苹果」， 这是用新鲜苹果加上红酒、香料长时间熬煮成的， 很适合搭配各式茶类品饮。 坐在摩赛卡温馨的米黄色调座椅上，情境悠雅、身心不觉轻松舒泰起来， 遇上用餐时间我想来个「茶餐」，几许浪漫的西餐加上薰香红茶， 过一会儿像变魔术般端到眼前。 器皿、盘饰加上配菜美丽芬芳，先啜上一口「黄金太阳」， 嗯！满口花果香气馥郁，这是多种金色花朵及水果薰成的红茶呢！ 到了下午经一番沉思与写作疲累了，还可以过过和风茶瘾， 这里提供茶道具与多种日本茶——玄米、煎茶、玉露、抹茶四类兼备， 一下子就像到了日本——茶碗、生铁壶「有模有样」展现面前， 用茶筅旋打一碗京都宇治的抹茶，味道甘润醇厚，饮後真是精神百倍！ 东西方交会和融的幸福感 我想永康社区没有一家茶店有「摩赛卡」如此多样化， 近全方位周全的服务，如要「咖啡」有三种欧式咖啡， 要「可可」有法式可可亚， 要「奶茶」则有十七种用林凤营鲜奶调煮的、搭配各种薰香、 玫瑰、花草、蜂蜜、奶油、威士忌等组合的「鲜奶奶茶」。 就算刚刚的薰香红茶，主人玲容也坚持不使用含化学香剂的茶， 其中着名的特级皇家伯爵红茶， 是添加微量的西藏红花与佛手柑油为自然香料。 在原味红茶领域里，一般茶馆是很难得能供应九种「大吉岭」， 来自喜马拉雅山麓、高海拔高档红茶， 当地依采收分为三至四月的初摘及五至六月的次摘， 一般初摘的红茶香气清雅、滋味细致， 次摘红茶香气明丽、滋味强劲、沉厚，各自拥有不同的喜好族群。 在茶馆我先试艾雅（ARYA）有机初摘茶， 它带有高雅花果香气与纤细的喉韵， 接着试喝昆谛（GOOMTEE），茶汤呈现麝香、葡萄与花香的美妙， 霎时我感觉自己屹立在欧、亚交界的云峰上， 此时真有东方的内涵与西方的优雅交会和融的幸福感！ 而这正是「摩赛卡」最真实、美丽的写照！ -- 幸福的人过幸福的生活。 我就是那个幸福的人。 这一切都因为有你，我才觉得如此幸福。 --

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