茶葉命名之法 茶葉的名字很多，排它個上千種是不成問題的，真正可以說是眼花繚亂。但是經一些 學者分析研究，予以歸類劃分，卻發現一些道道，頗有傳神繪景之味，能夠更好的理 解茶葉、記憶茶名。大致茶葉的命名有以下七類： 　 　1.以茶葉的形狀命名。六安瓜片，君山銀針、洞庭碧螺春、珍眉、磚茶等等。 　　2.以茶樹品種命名。如白毫等等。 　　3.以茶葉產地命名。普洱茶、祁紅等等。 　　4.以茶葉的採制時間命名。社前茶、明前茶、雨前茶等等。 　　5.以動植物的名稱命名。龍井、水仙、佛手等等。 　　6.以制茶工藝命名。炒青、烘青等等。 　　7.以茶葉色澤命名。紅茶、綠茶等等。 有些茶名由來還有著滿好聽的故事或傳說，例如："碧螺春"茶，"鐵觀音"茶的由來。 "碧螺春"茶的由來 久負盛名的碧螺春茶，於太湖洞庭東西二山。有關碧螺春的由來，民間流傳著這樣一 個故事。清康熙年間，當地人在洞庭湖東碧螺峰石壁上發現了一種野茶，便採下帶回 作飲料。有一年，因為量特多，竹筐裝不下，大家把多餘的放在懷裏，不料茶葉沾了 熱氣，透出陣陣異香，采茶姑娘都嚷著："嚇煞人香!"這"嚇煞人香"是蘇州方言，意 思是香氣異常濃郁。於是眾人爭傳，"嚇煞人香"便成了茶名。清康熙三十八年玄燁 ( 康熙皇帝)南巡到太湖，康熙認為"嚇煞人香"這個名字不雅，便賜名為"碧螺春"，從 此沿用至今。 碧螺春茶採摘時間較早，一般在穀雨前後採摘。炒制時要做到"幹而不焦，脆而不碎， 青而不腥，細而不斷"。因此外形捲曲如螺，昔毫畢露，細嫩緊結，葉底如雀舌，水色 淺，味醇而淡，香氣清高持久，回味雋永。 "鐵觀音"的由來 中國十大名茶之一的"鐵觀音"盛產于福建省安溪縣，國內外享有殊譽。關於茶名"鐵觀 音"的由來民間有兩種傳說: 一說：清代乾隆皇帝一生飲茶成癖，嘗遍名山名茶。一次微服遊歷江南，進入福建， 品嘗了一種茶，其味甘醇爽滑，有一種特殊的天然蘭花香氣，色澤禍淥，如鐵壓手， 飲後讚譽此茶香美寒賽觀音。以後方知此人乃當今皇帝，於是遂命名"鐵觀音"，名氣 大振。 二說：清乾隆年間，安溪松村頭鄉林民魏飲篤信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬獻于 觀音菩薩像前。一天，魏飲進山，發現亂石隙中有一棵茶樹，在朝陽輝映下葉片閃閃 發光。魏好奇而移植屋旁，精心栽培，春來枝茂葉繁，遂採擷嫩芽制茶。發現茶葉較 其他茶葉為重，且暗淥似鐵，人們便順口稱它為"重如鐵"。重如鐵茶香氣濃郁特異。 由於這種茶常被魏飲作供佛之用，故改稱為"鐵觀音"。 引自中國茶網 小社註:本版蒐藏的鐵觀音茶由來大致上等同第二說，但是為何與"鐵"及"觀音"扯上 關係，則分別有鐵色觀音托夢說，茶樹似觀音茶湯色似鐵說，以及上述重如 鐵茶供觀音說。 民俗傳說向來眾說紛紜，各地流傳本有不同，以上僅供大家參考。謝謝。 -- 在高處立，向平處看，往闊處行； 存上等心，結中等緣，享下等福。 --

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